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社会的高速发展,人们越来越忙于工作,在平常的生活中很少会吃饭,加班加点的投入到工作中,殊不知这样会严重摧残自己的身体,在这种情况下,唯有吃一些干粮临时填饱一下肚子,抹茶曲奇饼干就是一个不错的选择,抹茶曲奇饼干的做法大全是以面粉,黄油为主料,抹茶为辅料制作而成,接下来让我们具体来看一下关于抹茶曲奇饼干的做法大全。
做法一:
食材:
低筋面粉200克黄油130克
方法/步骤:
1把黄油加热软化后倒入糖,搅拌均匀,用打蛋器把黄油打发。分2、3次,倒入鸡蛋,继续用打蛋器搅拌均匀,做成黄油糊。
2把低筋面粉和抹茶粉过筛,倒入刚才的黄油糊中。
3再用刮刀把面粉和黄油糊拌匀,做成抹茶曲奇面糊。
4准备好裱花袋、油纸。
5把曲奇面糊倒入裱花袋。
6在油纸上挤出花纹,第一次挤花纹,感觉还不错哈!
7放进烤箱中层,上下火190度,10分钟左右,注意观察曲奇,表面金黄色即可出炉
做法二:
做了这次抹茶曲奇,挤曲奇的时候,颜色是深绿,只是不知道经过烘烤,还会不会这般好看!
出炉后的颜色淡了一些,但仍是我喜欢的颜色。抹茶的清新香气遮盖了黄油的浓浓奶香,不喜欢黄油味的朋友不妨一试!
其它口味普通难度1小时时间烘焙工艺
食材明细
低粉 80克 抹茶粉 10克 黄油 50克 蛋液 30克 白砂糖 20克 糖粉 20克
制作步骤:
1. 黄油切小块,室温软化;低粉、抹茶粉混合过筛备用。
2. 低粉、抹茶粉混合过筛备用。
3. 蛋液,白砂糖、糖粉
4. 软化好的黄油用电动打蛋器低速搅打几下,加入白砂糖和糖粉。
5. 分次加入蛋液,每一次加入后,都要彻底搅打均匀再加下一次。
6. 打至蓬松、呈羽毛状。切记不可搅打过度,整个过程控制在5分钟之内。搅打过度也会影响花纹。
7. 加入过筛的粉类
8. 用橡皮刮刀切拌均匀,面团湿润、无干粒即可。
9. 将拌好的面糊装入裱花带。
10. 烤盘铺锡纸,将曲奇挤入烤盘,中间留出空隙。
11. 烤箱预热,175度,中层上下火,15分钟左右,表面上色即可。
12. 真是最后的边角料,挤了几个小菊花,挺可爱的吧。
以上列举了两种关于抹茶曲奇饼干的做法大全,感兴趣的人们也可以尝试着做一做,第一种做不好那就做第二种,两种都做不好可以去请教一下有经验的人们,只要有耐心,而且有求知欲望,总会有成功的时候,另外在饼干烘烤的过程,一定要谨慎小心,因为现在存在很多的人不注意厨房安全导致火灾,因此在此过程中一定要耐心等候。
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