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导语:泡椒猪肝是一道十分有名的川菜,它吃起来开胃爽口,而且猪肝的营养也十分丰富。那么,想要自己在家就能吃到味美的泡椒猪肝,该怎么做呢?
泡椒猪肝是一道十分有名的川菜,它吃起来开胃爽口,而且猪肝的营养也十分丰富。那么,想要自己在家就能吃到味美的泡椒猪肝,该怎么做呢?
泡椒猪肝做法
泡椒猪肝材料:猪肝300克,西芹100克,泡红椒20克
辅料:盐3克,鸡精2克,红油、酱油、醋各适量
①猪肝洗净,切片;西芹洗净,斜刀切段。
②锅下油烧热,入泡红椒、西芹略炒,再放入猪肝同炒,加盐、鸡精、红油、酱油、醋炒至入味,盛盘即可。
泡椒猪肝功效
猪肝中铁的含量是猪肉的18倍, 人体的吸收利用率也很高,用于贫血、头昏、 目眩、视力模糊等均有较好的效果。
猪肝含有多种营养物质,尤其富含雄生素A和微量 元素铁、锌、铜等,而且鲜嫩可口,受到很多人喜欢,同时它还是最理想的补血佳品之一。猪肝中还含具有一般肉类食品中缺乏的维生素C和微量元素能增强人体的免疫反应,抗氧化,防衰老。
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