首页 > 饮食 > 烹饪技巧 / 正文
导语:广式糖醋排骨:酸甜适口的糖醋排骨是一道老少皆宜的菜肴,浓浓的酱汁包裹着炸得外焦里嫩的排骨,让人食欲大开,欲罢不能。广式糖醋排骨怎么
广式糖醋排骨:酸甜适口的糖醋排骨是一道老少皆宜的菜肴,浓浓的酱汁包裹着炸得外焦里嫩的排骨,让人食欲大开,欲罢不能。
广式糖醋排骨怎么做好吃?广式糖醋排骨的做法
广式糖醋排骨的原料:
主料:肋排500克、洋葱半个、红椒、1/3个、黄椒1/3个、木瓜半个。
配料:高浓度白酒1/2汤匙、蛋黄、1个、盐1茶匙、生粉适量。
味汁调料:茄汁3-4汤匙、糖2-3汤匙、鸡汁2汤匙、醋1汤匙、老抽1汤匙。
广式糖醋排骨的做法:
1、主材备好。
2、排骨洗净后,用清水净泡半小时,泡出血水,中途要翻翻身。
3、将木瓜用压蒜器压成木瓜泥放入排骨中,抓拌匀后腌制1小时,中途必须翻翻身。
4、用清水冲洗净排骨,再用厨房纸吸干水份,将盐、高浓度白酒、生粉、蛋黄放入排骨中,抓拌匀后腌制30分钟。
5、洋葱、红椒和黄椒切成片,味汁调配好。
6、将排骨依次均匀裹上生粉。
7、干锅下油烧至油温5成热时(冒泡),放入排骨炸约10秒,然后改用小火炸至排骨表面凝固浮在油面上后捞出(大约5分钟)。
8、再用中高温热油复炸一次,然后沥净油份盛入碗中。
9、炒锅倒入味汁和1碗清水,小火熟至沸腾。
10、倒入炸好的排骨,翻炒均匀使酱汁均匀裹在排骨上。
11、倒入洋葱、红黄椒片翻炒片刻即可。
烹饪广式糖醋排骨的注意事项:
1、用木瓜泥腌过的排骨一定要用清水洗干净,用厨房纸吸干水份。
2、裹面糊的方法:可以先把生粉放在碗里,然后把排骨放入碗,拿起碗来左右摇动碗,这样能快速均匀地裹上淀粉。
3、如果想裹厚一些面糊,可以先沾上蛋黄液再裹面糊。
- 上一篇:微波炉能用来蒸鱼炖鸡煎蛋吗
- 下一篇:炒菜什么时候放调料最好?炒菜时放调料的最佳时间
猜你喜欢
- 2021-12-25 万历皇帝28年不上朝大权都没有旁落 万历皇帝是怎么做到的
- 2021-11-09 吕雉最后能杀掉韩信是怎么做到的?真相是什么
- 2021-08-04 司马昭需要怎么做才能在曹髦死后,不背负骂名
- 2021-08-04 诸葛家族到底有多强大 三国时期他们是怎么做到高官的
- 2021-08-04 唐代中兴名将郭子仪明哲保身的诀窍是什么?他是怎么做的?
- 2021-08-04 袁绍在官渡之战时有获胜的可能性吗?他需要怎么做?
- 2021-08-04 樊城之战时寡欲想要攻下樊城,他需要什么怎么做?
- 2021-08-04 成济如果不想成为杀曹髦的替罪羊,他应该怎么做?
- 2021-08-04 曹操在赤壁之战想要孙刘联军,他需要怎么做?
- 2021-08-04 赵构作为南宋的开国皇帝 赵构是怎么做到的
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 06-01炸油条的面是用冷水还是热水和面 炸油条的面要醒多长时间
- 05-31炸油条为什么要两根面合在一起炸 怎么让两根油条黏在一起
- 05-21马蹄草的功效作用很多 马蹄草的常见美味吃法
- 04-13爱上黄瓜的11个理由 几道黄瓜快手菜夏日必备
- 04-13豆芽品种丰富营养全面 豆芽的简单家常做法
- 04-13爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效
- 04-13豆腐配萝卜身体不受挫 豆腐配菜的忌讳
- 04-09自制月饼健康美味又实惠 做法简单还充满乐趣
- 04-08吃汤圆象征团团圆圆 自制汤圆的四种做法
- 04-08山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)