首页 > 饮食 > 饮食误区 / 正文
导语:食用胶在生活中非常的常见,一般用胶原蛋白作为原材料,也许这个物质掺杂在一起,熬制出的明胶可以做成各种各样的水晶菜肴,吃起来冻冻的特
食用胶在生活中非常的常见,一般用胶原蛋白作为原材料,也许这个物质掺杂在一起,熬制出的明胶可以做成各种各样的水晶菜肴,吃起来冻冻的特别好吃,也受到了不少人的欢迎,那么食用胶对人体有害吗?很多人担心食用胶不敢吃,那么是否会伤害到身体呢?
食用明胶
为胶原蛋白在水中的热解产物多肽的聚合物,常用动物的皮、骨、韧带等富含胶原蛋白的组织在加碱或酸的热水中长时间熬煮后浓缩、干燥而成。
作用:明胶在烹饪中可制作汤包、水晶鸭方、水晶肴肉等菜肴。
使用方法:
① 使用浓度约为15%,低于5%则不能形成胶冻。
② 应避免在水溶液中长时间加热而导致粘度和胶凝能力下降。
③ 避免与酸或碱共热而丧失凝胶性。
④ 避免与菠萝、木瓜等含有蛋白酶的植物性原料配合使用,以免受蛋白酶的作用而迅速水解。
所谓的食用胶不是用胶水做的,食用胶大多数是以动物的皮动物的骨骼,或是韧带等制成的胶,经过熬制过后胶,在我们吃常吃的一些食物小指上面就变成了胶冻,看起来晶莹透体又可以食用,平时见大家一次不要什么太多适量食用对身体无害。
- 上一篇:豆腐脑危害有什么
- 下一篇:核桃与什么食物相克呢
猜你喜欢
- 2021-08-04 诸葛亮每天食用一斤米,这是真的吗?
- 2021-08-04 康熙送给侍从一个水晶烟管后,侍从为何再也不抽烟了?
- 2021-08-04 侯景自称宇宙大将军 没想到死后竟然被人争相食用
- 2021-08-04 王翦手下的士兵吃秦始皇禁止食用的牛肉,为何没被处罚?
- 2021-08-03 他生前曾经是一代皇帝 死后却成为一代“菜肴”
- 2021-08-03 最变态的杀人狂魔柳永哲 手段非常残忍肢解碎尸食用
- 2021-08-03 探索明朝首辅刘宇亮的水晶印章
- 2021-08-03 慈禧最爱吃的两道菜肴:竟暗示大清即将亡国
- 2021-08-02 揭秘清代皇帝用膳规矩:一人独品百余菜肴
- 2021-08-02 慈禧最爱吃的两道菜肴 暗示大清即将亡国
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 06-28夏季养胃,要少吃油炸、辛辣食物,多吃苹果、香蕉等6种水果
- 06-01长期大量吃盐影响健康 怎样合理使用食用盐呢?
- 05-26相生相克的食物可不能在一起吃 平时饮食可要注意啦
- 05-26土豆发芽了还能吃吗?刚发芽的土豆可以吃吗
- 05-25不同类型的肉冷冻保存时间不同,吃僵尸肉有危害吗,如何鉴别
- 05-24多吃粗粮能缓解便秘?怎么知道自己有没有便秘?便秘怎么办
- 05-24常见的伪粗粮有哪些?什么人不适合吃粗粮?粗粮吃过多的坏处
- 05-23早餐不建议吃哪些食物,不吃早餐的危害:低血糖、胃炎、胃溃疡
- 05-02水果营养高但不是越多越好 8种不宜大量食用
- 05-02蛋白质粉有一定的禁忌人群 盲目食用蛋白质粉的后果
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)