首页 > 饮食 > 饮食误区 / 正文
酱油是常见的调味品,是很多家庭必备的厨房利器。很多朋友非常喜欢吃用酱油做的菜肴,像红烧排骨、红烧肉、红烧鱼等等,有些朋友就在想,酱油吃多了会不会对健康有影响,酱油吃多了好吗?接下来,本文就为大家来答疑解惑,下面就为大家介绍酱油吃多了好吗这个问题的相关内容。
酱油俗称豉油,主要由大豆、小麦、食盐经过制油、发酵等程序酿制而成的。酱油的成分比较复杂,除食盐的成分外,还有多种氨基酸、糖类、有机酸、色素及香料等成分。以咸味为主,亦有鲜味、香味等。它能增加和改善菜肴的味道,还能增添或改变菜肴的色泽。中国汉族劳动人民在数千年前就已经掌握酿制工艺了。酱油一般有老抽和生抽两种:生抽较咸,用于提鲜;老抽较淡,用于提色。
酱油吃多了好吗?尽管酱油的营养价值很高,含有多达17种氨基酸,还有各种B族维生素和一定量的钙、磷、铁等,但它的含盐量较高,平时最好不要多吃。酱油的含盐量高达18%—20%,即5毫升酱油里大约有1克盐,除了调味以外,主要是为了防止酱油腐败变质而添加的。患有高血压、肾病、妊娠水肿、肝硬化腹水、心功能衰竭等疾病的人,平时更应该小心食用,否则会导致病情恶化。
酱油虽然调味品,但有些人是不可多吃的。如:
1、高血压、冠心病、糖尿病患者应和控盐一样控制酱油。因为酱油既含有氯化钠,又含有谷氨酸钠,还有苯甲酸钠,是钠的密集来源。
2、痛风病人应当注意,酱油中含有来自于大豆的嘌呤,而且很多产品为增鲜还特意加了核苷酸,所以一定不能多用。
3、酱油中含有鲜味物质,因此用了酱油后就应当少放或不放味精、鸡精。特别是增鲜酱油,更可替代所有鲜味调料。和盐一样,在炒菜时酱油要后放、少放。
以上就是关于酱油吃多了好吗这个问题的相关介绍。从上面的介绍中,我们可以得知,酱油的营养价值是很高的,但是吃多了不好。而且并不是每一个人都适合吃酱油,比如高血压患者就不适合吃太多的酱油,因此大家还是不要吃太多酱油哦!
- 上一篇:吃东西想吐是什么原因呢?
- 下一篇:长期嚼口香糖的危害
猜你喜欢
- 2021-08-04 赤壁之战刘备到底在做什么 刘备真的是一个打酱油的吗
- 2021-08-03 他生前曾经是一代皇帝 死后却成为一代“菜肴”
- 2021-08-03 皇甫嵩身为汉末一代名将 却在小说中成为打酱油的角色
- 2021-08-03 历史上此人声名显赫,水浒中却成了龙套,说岳里也只能打酱油
- 2021-08-03 慈禧最爱吃的两道菜肴:竟暗示大清即将亡国
- 2021-08-03 战国著名将领来岛通总:来岛通总是哪号酱油男
- 2021-08-03 再论三国正史上的长坂坡 赵云只是打酱油的吗?
- 2021-08-02 揭秘清代皇帝用膳规矩:一人独品百余菜肴
- 2021-08-02 慈禧最爱吃的两道菜肴 暗示大清即将亡国
- 2021-08-02 梁山108好汉中的6大无用之人纯粹打酱油
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 06-28夏季养胃,要少吃油炸、辛辣食物,多吃苹果、香蕉等6种水果
- 06-01长期大量吃盐影响健康 怎样合理使用食用盐呢?
- 05-26相生相克的食物可不能在一起吃 平时饮食可要注意啦
- 05-26土豆发芽了还能吃吗?刚发芽的土豆可以吃吗
- 05-25不同类型的肉冷冻保存时间不同,吃僵尸肉有危害吗,如何鉴别
- 05-24多吃粗粮能缓解便秘?怎么知道自己有没有便秘?便秘怎么办
- 05-24常见的伪粗粮有哪些?什么人不适合吃粗粮?粗粮吃过多的坏处
- 05-23早餐不建议吃哪些食物,不吃早餐的危害:低血糖、胃炎、胃溃疡
- 05-02水果营养高但不是越多越好 8种不宜大量食用
- 05-02蛋白质粉有一定的禁忌人群 盲目食用蛋白质粉的后果
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)