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玉米鸡蛋粥是很多早餐店都有的粥品,因其味道香甜,营养价值又丰富,而备受人们的喜爱。那么玉米鸡蛋粥在家该怎么做呢?很多人对此并不了解。其实玉米鸡蛋粥的做法是非常简单的,但是,为了干玉米粒煮起来容易烂,一定要提前泡哦!
一、原料:
干玉米粒、鸡蛋、糖、水。
二、做法:
1、干玉米粒搁水泡一晚上,这样更容易煮;
2、泡好的玉米粒洗净,搁满锅水,开煮啦;
3、我煮煮煮!煮啊煮,大火煮开换小火,小文慢炖换保温,反正就是煮啊煮;
4、看看玉米粥差不多好了,试试口感,加入糖(我是白糖和红糖各加了一点,乱炖嘛);
5、打入鸡蛋,搅匀;
6、可以吃啦。
三、重点:
玉米粒要先泡,泡得越软,煮起来越容易烂。
四、玉米的营养价值
1.维生素含量非常高
玉米中的维生素含量非常高,为稻米、小麦的5~10倍,而特种玉米的营养价值要高于普通玉米。
2.植物纤维素含量丰富
玉米中所含的丰富的植物纤维素具有刺激胃肠蠕动、加速粪便排泄的特性,可防治便秘、肠炎、肠癌等。能束缚及阻碍过量的葡萄糖的吸收,起到抑制饭后血糖升高的作用;纤维素还可以抑制脂肪吸收,降低血脂水平,预防和改善冠心病、肥胖、胆结石症的发生。
3.富含硒和镁
玉米中含的硒和镁有防癌抗癌作用,硒能加速体内过氧化物的分解,使恶性肿瘤得不到分子氧的供应而受到抑制。镁一方面也能抑制癌细胞的发展,另一方面能促使体内废物排出体外,这对防癌也有重要意义。
4.含谷胱甘肽
玉米中还含有一种长寿因子-谷胱甘肽,它在硒的参与下,生成谷光甘肽氧化酶,具有恢复青春,延缓衰老的功能。
5.含玉米黄质
玉米中所含的玉米黄质,可以预防老年黄斑性病变的产生。根据1994年美国哈佛大学医学院和许多研究中心一起做的研究显示,摄取较高量的玉米黄质,能降低老年黄斑性病变的机率。
6.含有丰富的胡萝卜素与烟酸
玉米中所含的胡萝卜素,被人体吸收后能转化为维生素A;玉米中还含有烟酸,含量比大米高很多。烟酸在蛋白质、脂肪、糖的代谢过程中起着重要作用,能帮助我们维持神经系统、消化系统和皮肤的正常功能。人体内如果缺乏尼克酸,可能引起精神上的幻视、幻听、精神错乱等症状,消化上的口角炎、舌炎、腹泻等症状,以及皮肤上的癞皮病。
7.含有丰富的亚油酸
玉米中含有丰富的不饱和脂肪酸,尤其是亚油酸的含量高达60%以上,亚油酸可以降低胆固醇,防止其沉积在血管内壁上,从而减少动脉硬化的发生,对预防高血压,心脑血管病有积极的作用。
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