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导语:制作养生粥有很多小窍门,比如说煮粥的时候其实更好多选择是用开水,如果用冷水煮粥很有可能导致粥煳底。另外,煮粥的时候温度控制也要把握
制作养生粥有很多小窍门,比如说煮粥的时候其实更好多选择是用开水,如果用冷水煮粥很有可能导致粥煳底。另外,煮粥的时候温度控制也要把握好,应当先用旺火再煮,水烧开锅后再用文火来煮,一般煮粥的时间多在30分钟左右,株洲时间不能太长,否则营养物质容易因为高温而分解。养生粥有很多,这里介绍几款比较美味可口的养生粥。
养生御鲜粥,蟳1只,排骨120克(8个),大米350克,花菜150克,高汤2000克,芋头100克,姜水80克,青蒜。做法1、下高汤、 蟳、排骨,小火熬制2分钟;2、下米、芋头、花菜,大火熬制30秒;3、关火,捞掉锅中的泡沫,下姜水、蒜,起锅。小诀窍,如果客人要米饭煮烂一点,下高汤和米先小火慢熬20秒,再下其他原料大火熬制相应时间。
养生美白粥,材料主料:银耳1块,红枣10颗,桂圆10颗,百合适量,薏米适量,红豆适量。辅料:冰糖1块,枸杞适量。做法,材料准备齐洗净,银耳切小,根部切碎,桂圆去壳,泡制充分吸水,因为红豆薏米不好煮熟,所以最好多泡几小时。泡出的汁液有很多精华,不要倒掉,一起入锅煮。加些水,水量根据口味定,最好多一些,因为要熬制很久,大火烧开后在保证不溢出的情况下尽量高火熬,这样煮出来的薏仁会好一些,银耳中的精华也会出来,粥会比较粘稠;小火就会比较稀,视个人喜好定。时不时要继续加水,以免粘锅,我煮了2小时。盛出~看看色泽和薏仁状态,冷热皆美味!
赞助这种养生粥的时候,不是材料下锅之后盖上盖子就完事了,在中途还要适当的搅拌,通过搅拌可以让煮出来的养生粥更稠,可以让这种粥更入味。一般来说煮粥的时候,在第十分钟左右就要适当的搅拌一下,然后每隔10分钟都需要搅拌,直到最后起锅。
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