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绿豆有很好的清热解暑的作用,在夏天的时候,适当的吃一些绿豆粥能够清凉解暑,避免皮肤表面出现的痱子,同时还会有很好的解毒作用,把煮好的绿豆粥放进冰箱里面静置一会儿,或者是放进冰柜冷冻以后,会使得绿豆粥变得更加清凉,这时候吃会有更好的清热解暑的作用。
绿豆是一种经济价值和营养价值都较高的豆类,其营养丰富,用它熬制的绿豆汤是中国民间传统的解暑佳品,有清热解毒、止渴消暑的功效,特别是冰镇绿豆汤更是夏天里人们比较喜欢的一种饮品。它的制作方法如下:
食材食谱热量:830.5(大卡)
主料绿豆200克
方法
一、将绿豆洗静,清除杂质,放在清水里浸泡半个小时左右。
二、将浸泡绿豆的水倒掉,把绿豆倒入锅内,加入清水用大火熬制,熬制时间不要太长控制在10分钟左右即可,注意不要久煮。这样熬出来的汤,颜色碧绿,比较清澈,能达到最好的消暑效果。把绿豆熬烂的是绿豆粥,不是绿豆汤了。
三、熬制绿豆汤的水要稍微多一些,夏天高温炎热,人们喝水较多,利用绿豆汤来解暑主要是喝汤,而不是来吃绿豆。
四、绿豆汤熬制几分钟后,水烧开就可以加入适量冰糖,冰糖的多少因人的喜好而定,没有固定数量。
五、绿豆汤熬好后等凉透时放入冰箱,盛装绿豆汤的器血最好把开口封闭好,这样比较卫生。放入冰箱大约一小时后就可以品尝————清热去火的冰镇绿豆汤做成了。
六、绿豆汤熬制一段时间后,有的绿豆会开始脱壳,这时千万别打捞出来把它扔掉。因为绿豆的清热之力在皮,如果扔掉就是把营养去除了。
END
注意事项
处于疾病期间的人、体质虚寒的人夏天要少饮用绿豆汤,否则会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
绿豆本身就属于凉性的食物,因此对于胃寒的朋友,尽量不要吃过多的冰镇绿豆粥,以免增加身体的寒气,、而出现腹泻,肚子痛,胃胀等等的不适感,并且绿豆还具有一定的解药性,正在喝中药的朋友,最好是不要喝绿豆粥,以免使得药性下降。
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