首页 > 饮食 > 养生粥 / 正文
皮蛋瘦肉粥,可以说是大家非常熟悉的一道食物,而且可以帮助我们起到养胃护胃的效果,还可以享受不一样的美味,那么你有具体了解过皮蛋瘦肉粥,如何用电压锅制作吗,下面就为大家详细来分析介绍一下,电压锅制作皮蛋瘦肉粥的步骤。
煮皮蛋瘦肉粥要诀: 煮粥用料:瘦肉1块(猪腱肉最好),皮蛋2个(无铅皮蛋,一则健康些,二则石灰味没那么大),姜1块,水足量,油盐适量 要煮出一锅绵香好味的皮蛋咸瘦肉粥,要诀如下:
1, 挑米:煮粥用的米最好用东北大米,就是圆圆短短的珍珠米,煮出的粥特别绵软;
2, 煮粥的米要预先腌:约半碗米淘洗干净后,要用2汤匙的油、1个半茶匙的盐和少许水(2茶匙)拌匀,腌至少半小时,放心,虽然用了很多油,但是油会在煮粥的过程中挥发,令米绵烂,所以并不油腻的;
3, 煮粥的肉要先用沸水煮煮去腥,或腌成咸肉:煮粥用瘦肉或腌的咸瘦肉,不必太考究是猪的哪一块肉,总之要保持一整块肉块不要切开(我一般用大约巴掌大,1-2厘米厚一块猪肉,如果条件许可,用猪腱肉更好味)。如果用瘦肉煮粥,那么要先用沸水把瘦肉略略煮煮,然后洗净;如果喜欢用腌的咸猪肉煮粥,那么要提前一天腌咸猪肉,方法如下:猪肉一块,冲洗干净,抹干,撒2-3茶匙盐,均匀涂抹在肉上,放冰箱下格(就是不会冻成冰的保鲜格)腌12小时或更长时间才可以入味;
4, 煮粥的水要充分沸腾才下材料:大汤锅中放很多水,煮沸,才放材料。先下肉块、姜片,火不要关小,肉块到了沸水中,外面的部分遇热而熟硬,封住了里面的肉汁,这样肉煮了粥后也不难吃,然后待水再次沸腾时下腌好的米和一个切碎的皮蛋,而这第一个皮蛋切碎下粥与米同煮,皮蛋会融化,融入粥的味道中。
5, 先大火,后小火,火候要足:水沸了,下了材料后,先大火煮20分钟,然后再转小火煮1个半小时,火候足,粥就绵软入味而且容易消化;
6, 粥的质感处理:在转小火煮了1个半小时后,把第二个皮蛋也切碎,同时把煮在粥中的瘦肉捞出来,用筷子扒拉,撕成丝丝状,跟第二个皮蛋一起放回粥中,同煮最后半小时,然后关火。第二个皮蛋在关火前半小时加入粥中,半小时可将第二个皮蛋煮得既没石灰味,同时又变软滑,吃粥时也能吃到有皮蛋,而肉因为是水沸时下的,还保持了一定鲜味,撕成丝后放回粥中,特别好吃。
其实很多时候,制作起来是非常方便简单的,所以说不要认为你所钟爱的美味食物,制作起来都那么麻烦,如果自己有这个兴趣用心去学习的话,无论什么时候自己,有这个饮食的欲望,都可以轻松的吃到这些美味食物。
猜你喜欢
- 2021-08-04 韦皇后想做第二个武则天 韦皇后最后的下场有多惨
- 2021-08-04 韦皇后是不是第二个武则天 李隆基政变又是怎么取胜的
- 2021-08-04 福全是顺治皇帝的第二个儿子,他有想过要当皇帝吗?
- 2021-08-04 马谡到底有什么才能?竟被诸葛亮选为第二个衣钵传人
- 2021-08-04 胡亥作为秦朝第二个皇帝 胡亥到底有多残忍
- 2021-08-04 刘娥与武则天的经历有哪些相似之处?刘娥为何成为第二个武则天?
- 2021-08-04 杨艳犯的第二个错是什么?她为西晋带来了什么?
- 2021-08-04 内阁首辅商辂简介:明朝近三百年科举中第二个“三元及第”
- 2021-08-04 刘娥为什么自愿放弃,没有成为第二个武则天?
- 2021-08-04 差点成为第二个武则天,这位宋朝皇后是谁?
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 04-22推荐9款养生粥 调理脾虚健脾补虚
- 04-17别忽视早餐的重要性 一周早餐养生粥推荐
- 04-01黑米粥的功效与作用 煮出好喝的黑米粥妙招
- 03-26食材加在粥里能治疗隐疾 分享五款养生价值较高粥
- 02-25五款简单易作健脾养胃粥 一家大小老少适用
- 01-11陈皮粥的功效与作用 陈皮粥的简单家常做法
- 01-11芋头粥的功效与作用 美味芋头粥三种做法推荐
- 11-30玉米面易于消化补脾健胃 创新家常玉米粥的做法教程
- 11-30常吃藜麦预防三高减肥瘦身 黎麦粥的家常做法教程
- 07-24晚上睡不着觉 不妨喝点小米粥
- 230℃常吃藜麦预防三高减肥瘦身 黎麦粥的家常做法教程
- 229℃五款简单易作健脾养胃粥 一家大小老少适用
- 205℃玉米面易于消化补脾健胃 创新家常玉米粥的做法教程
- 203℃喝粥最养生尤其是加这些东西到粥里 养生粥食谱大全
- 189℃春季养生粥 推荐十款养生粥
- 182℃必收藏的好粥食谱大推荐 简单快手日常必备
- 179℃陈皮粥的功效与作用 陈皮粥的简单家常做法
- 172℃晚上睡不着觉 不妨喝点小米粥
- 168℃?山药大枣粥怎么炖煮?
- 168℃食材加在粥里能治疗隐疾 分享五款养生价值较高粥
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)