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对于猴头菇来说大家应该是不算陌生的,当中大家最熟悉的药用价值就是可以去养胃的,这是一种营养价值非常高的食物,这就代表着它的功效和作用也是相当多的,所以是菌类食物当中不可多得的一种食材,比我们经常可以吃到的蘑菇都要好得多,而且它也有蘑菇当中的营养物质,就是可以去降低我们的血液浓度,让一些本身就有心脑血管疾病的人们可以得到好的缓解。
在菌类蔬菜之中,猴头菇是比较少见的一种,也是一种名贵的食用菌,被列入八大山珍之一。猴头菇具有很好的使用功效,具有营养与药用的结合。
古有“山中猴头,海味 燕窝”之说。猴头与鱼翅、熊掌、燕窝并誉为四大名菜。猴头是深山老林中的一 种大型肉质菌,喜欢生长在阔叶树干断面或树洞中。幼小时呈白色,成熟后则变 成毛茸茸的黄棕色,从形色上看很像毛猴的脑袋,故而得名。猴头菇为齿菌科植物猴头的子实体。我国华北、东北、中南和四川、云南、甘肃、浙江等地均有分布,夏秋季采收。人工培育的子实体待菌龄到3个月以上,子实体长成时取下,晒干或鲜用。性味:味甘,性平。功能 :补脾益气,助消化。
猴头菌的营养成分很高,每百克含蛋白质26.3克,是香菇的二倍。它含有氨基酸多占17种,其中人体所需的占8种。每百克猴头含脂肪4.2克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐。猴头菇有增进食欲,增强胃粘膜屏障机能,提高淋巴细胞转化率,提升白细胞等作用。故可以使人体提高对疾病的免疫能力。猴头还是良好的滋补食品,对神经衰弱、消化道溃疡有良好疗效。近年来,在抗癌药物筛选中,发现其对皮肤、肌肉癌肿有。 所以常吃猴头菇,无病可以增强抗病能力,有病可以其治疗疾病的作用。
综上所说,大家已经都了解到了猴头菇药用价值是什么,其实猴头菇也是用来制作药膳的,当自己出现了胃部疾病的时候就可以作为非常好的辅助治疗,让一些药物更好的被人体所吸收的,而且里面所含有的蛋白质也是我们平常吃到的香菇的两倍之多,不光如此里面还含有人体当中所需要的营养物质。
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