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正所谓民以食为天,人是铁,饭是钢,一顿不吃饿得慌,由此说明饭菜对我们人是并不能缺的食物。而在吃的方面,随着社会的进步,人们对饮食这方面的要求也会越来越高,对于食物的选材方面也是处处精挑细选,就好比如黄花菜煲汤,其中的黄花菜到底具备了哪些营养,对人体是否有害,成了人们寻找的问题。
黄花菜别名金针菜、萱萼、萱草、萱草花、忘忧草、川草花,为百合科多年生草本折叶植物萱草、黄花萱草的花蕾。生长于山坡、草地,也有人工栽培的,东北、华北、长江流域以南均有分布。黄花菜在我国栽培历史悠久,《诗经·卫风》中有“焉得谖草,言树之背”之句,“谖”即“萱”。萱草合欢,食之忘忧,又称“忘忧草”。相传秦末陈胜起义,曾食黄家少女所煮萱草充饥。后陈胜称王,念黄家活命之情,就以黄花菜名之。其嫩苗及花蕾可作蔬菜,其花及根可作药用。
黄花菜性平、味甘、微苦,归肝、脾、肾经。有清热利尿,解毒消肿,止血除烦,宽胸膈,养血平肝,利水通乳,利咽宽胸,清利湿热,发奶等功效。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。含有丰富的花粉、糖、蛋白质、维生素C、钙、脂肪、胡萝卜素、氨基酸等人体所必须的养分,其所含的胡萝卜素甚至超过西红柿的几倍。同时含丰富的卵磷脂,是大脑细胞生成的重要物质,对增强和改善大脑功能有重要作用,同时能清除动脉内的沉积物,对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有治疗功效。黄花菜能显著降低血清胆固醇的含量。对动脉硬化、高血压者有一定的辅助治疗效果。
从这看来黄花菜煲汤对人体有益的成分还是挺多的,还能对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有治疗功效。看来我们的多吃点,毕竟记忆力减退对我们来说是最可怕的一件事。
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