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巧克力的种类通常分为白巧克力和黑巧克力,因为种类的区分,所以在口味上有着一定的差别。巧克力可以让人在饥饿的时候迅速增加能量,但是对于很多减肥爱好者来说,巧克力是坚决抵制的食品,因为在他们眼里,所有的巧克力都是会使人肥胖的,包括白巧克力也是一样的。
在很多人的眼里,对于白巧克力,大多数只是知道它是巧克力的一种,具体的营养和作用是不知道的。同样,大部分人对于白巧克力,只是有食用的功能。那么,白巧克力到底能不能减肥呢?下面就来好好分析一下。
白巧克力和一般巧克力不同是它是并没加入可可粉而由可可脂制成。它亦包括奶固体、糖和香料(通常包括香草)。可可脂是令巧克力在室温时保持固体而又很快在口中融化原因,因此白巧克力和巧克力有同样的质地只是味道不同。和其他巧克力不同的是它不含咖啡因。
二次大战后,瑞士Hebert Candy Mansion因在一年前看到同业欧洲出售而把它首次引入美国。1984雀巢公司推出有杏仁碎的白巧克力棒令它风行美国。
由于白巧克力不含可可粉,很多国家不承认它有称为巧克力的资格。 2004年起美国规定白巧克力必须有按重量计最少两成可可脂,14% 乳制品,和少于55%甜味剂如糖。 之前需要申请临时许可才能出售这种巧克力。欧盟取用类似规定必须有最少两成可可脂和14%乳制品。有些所谓白巧克力由植物油制造,分别是植物油造的是纯白的,而可可脂造的是象牙色。
研究表明白巧克力是由可可脂,糖,牛奶和香料(香草香料)制成的。要注意的是,可可脂(可可油)是高度饱和脂肪,也就是说,白巧克力的脂肪含量非常高。所以,吃白巧克力是不可以减肥的,相反还会增加体重。
其实很多时候,一般人是不会吃白巧克力的,尽管它的口味还不错。但是对于有些人来说,可能会有这方面的特殊爱好。但是出于健康的考虑,白巧克力这种食品是不可以多吃的,多吃不仅不能健康,而且还会导致身体的肥胖,而且还会增加胃部的负担。但是偶尔吃一点也是可以的。
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