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提起断食,不少人随即联想到节食或者是绝食。断食,就真的只是不进食这般简单?殊不知断食其实源远流长,最早有关断食疗法临床个案的历史文献纪录,是阿拉伯医学家伊文西纳(980-1037)著述的《医学典范》,记载了他如何让病人断食一个月,以治疗各样顽疾。
所谓断食,主要就是在某段时间内通过断食和减食,以达到排除毒素的目的。
但是,现在有很多人都将断食视作减肥的一种手段,其实断食最主要的目的是排毒。
在断食期间,我们的体重会减轻,人也会变得消瘦起来,但即使断食十天八天,最多只减重10%,等到回复正常饮食之后,可能会恢复原状。断食对身、心、灵三方面都有正面效应,有利于健康生活,纤体成绩自然斐然。归根究底,断食的目的不是减肥,体重在断食后减轻,只是副作用而已,决不能用作长期减肥的手段。
断食的种类各家各说,根据不同的方法,大致可分为以下几种:
半断食:只吃平日一半份量的食物,以清简为主
水果断食:只吃某些水果,不吃其他固体食物
果菜汁断食:只喝果菜汁,不吃固体食物
汤水断食:只喝汤水和茶,不吃固体食物
清水断食:只喝清水
绝对断食:不吃不喝,连水也不喝
近年也兴起在断食期间只喝枫叶糖浆加柠檬汁,洗涤身体。
断食时间可长可短,短则一至三天,长则七至十天,但也有人断食超过十天甚至一个月。南非人福斯特太太,便曾经创造出断食101天的纪录!
对正常人来说,断食不超过一天尚可以接受,但三至七日不吃东西,从西医的角度,是不合乎生理原则,对健康会造成很大的挑战。我们每天都在呼吸、排泄、流汗,这些都是排毒方法,事实上我们每天都在排毒,不必刻意以不进食来排毒。
另外,患有慢性病如糖尿病、心血管疾病、肾病、肝病等,以及十八岁以下、六十岁以上的人不宜断食,否则可能引致猝死。
在断食期间,有些人会呈现不良反应,如恶心、头痛、皮肤痕痒、腹泻、口气、呕吐、脾气暴躁等,这是生理及心理的典型排毒现象,只要接受这是排毒的正常现象,这些征状在适当的时候自然会消失,排毒反应一般约维持一、两天,甚至只会出现数小时。
断食和中国道家的辟谷原理相同,多饮水可以清理腑脏,营养补充则来自来蔬菜汤或果汁,短时间未尝不可,但要视乎个人体质,不宜长期断食。
身为忙碌的OL如果在断食后照常进行日常活动,例如上班,这样反而不利于心脑健康。
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