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竹荪和乌鸡都是我们生活中比较常见的营养价值极高的食物,它们的营养价值非常的丰富,含有大量的微量元素经常食用能很好的改善我们的体质,并且竹荪的味道非常的鲜美,搭配乌鸡一起煲汤还能起到很好的提鲜的作用,到那时一定呀掌握好做法才能更好的展现功效,下面一起了解下竹荪乌鸡汤的做法有哪些
竹荪乌鸡汤的做法有哪些
做法一
1.先将乌鸡洗净切块,然后放进温水里加入料酒用大火煮,待锅开后捞出乌鸡,放进清水里洗去浮沫。
2.用淡盐水浸泡半小时后沥出,去掉菌盖头,也就是网状的那部分,否则会有怪味。
3.将乌鸡放入砂锅内,一次性加入清水适量,加入红枣、枸杞、姜、葱,用大火煮,待锅开后再改用小火炖一个小时左右。
4.出锅前10分钟加入适量盐调味即可。
做法二
1.准备好主料及辅料
2.把乌鸡斩成小块,洗净血水,凉水下锅焯水,撇去血沫后捞出备用
3.另起锅,加入足量的水烧开,放入焯过的鸡块,桂圆肉,当归,黄芪和党参和姜片,加少许料酒,小火盖盖炖一个半小时。竹荪洗净后用水泡制半小时,加入锅中,放盐调味,再炖至20至30分钟即可。
乌鸡含有大量的维生素A、微量元素硒和黑色素,它们具有清除体内自由基,抑制过氧化脂质形成,抗衰老和抑制癌细胞生长的功效。
调治妇科疾病
乌骨鸡含有大量铁元素,具有滋阴补血、健脾固冲的作用,可有效治疗女性月经不调、缺铁性贫血等症。《本草纲目》认为“(乌鸡)益产妇,治妇人崩中带下”。
养身防病
乌鸡含大量蛋白质,多种维生素以及硒、铁、铜、锰等微量元素,而胆固醇含量极低,是高蛋白、低脂肪的滋补佳品。近年研究还证明,乌鸡含有的DHA和EPA物质还可以提高儿童智力,防止老年性痴呆症,预防脑血栓和心肌梗死。
上面就速递竹荪乌鸡汤的做法有哪些的介绍,这样我们的制作的时候就能更好的掌握方法,竹荪乌鸡汤无论是对妇科疾病还是身体虚弱都能更好的进行改善,但是值得注意的是煲汤一定要用小火慢慢的熬制,这样才能把营养全部熬到汤汁当中。
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