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紫菜鱼丸汤是中国湘菜当中的一种,很多人都喜欢到饭店喝紫菜鱼丸汤,它不但味道鲜美,而且营养非常丰富,深得许多人的喜欢,紫菜鱼丸汤的制作方法并不太难,但是因为有好多人并没有去注意过紫菜鱼丸汤的制作方法,所以不太了解,让小编给大家介绍一下吧!
紫菜鱼丸汤原料
主 料: 紫菜1大张,鱼丸200克,碎猪肉150克,冬菜1/2汤匙,芫荽(切碎)2棵。
配 料:
腌料:生抽2茶匙,胡椒粉少许,粟粉1茶匙。
调料:鱼露适量,胡椒粉少许。
食谱营养
1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的"甲状腺肿大",紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
2. 富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
3. 紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量;
4. 紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
鱼丸
1. 鱼肉营养丰富,具有滋补健胃、利水消肿、通乳、清热解毒、止嗽下气的功效;
2. 鱼肉含有丰富的镁元素,对心血管系统有很好的保护作用,有利于预防高血压、心肌梗死等心血管疾病;
3. 鱼肉中含维生素A、铁、钙、磷等,常吃鱼还有养肝补血、泽肤养发健美的功效。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。
冬菜营养丰富,含有多种维生素,具有开胃健脑的作用。
制作工艺
1、紫菜用白锅小火烘干,趁热拍去细碎杂质。
2、碎肉下腌料拌匀。
3、烧滚清水4杯,下碎肉及鱼丸滚熟,加入紫菜及调味料烧滚,再下冬菇及芫荽碎即可。
看了上面的介绍,相信你对紫菜鱼丸汤,有了一个比较全面的了解,紫菜当中含碘量非常丰富,可以有效地预防一些甲亢疾病,紫菜和鱼丸搭配在一起,加入一些冬菇和香菜,让人想想就觉得味道鲜美极了,别犹豫抓紧时间尝试一下吧!
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