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紫菜牛肉汤属于常见菜的一种,其营养是很丰富的,但是也是很多人不知道紫菜牛肉汤的营养功效,吃的时候也只是认为汤的口感好才会多吃,而我们在生活中要了解紫菜牛肉汤的营养。此汤属于清淡型的汤,牛肉在做汤的时候要注意腥味的去除,不然汤里会有腥味,是很难吃的。那么紫菜牛肉汤的营养功效及做法有哪些?
营养功效:
1.营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途;
2.富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇幼贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品;
3.紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量;
4.紫菜的有效成分对艾氏癌的抑制率53.2%,有助于脑肿瘤、乳腺癌、甲状腺癌、恶性淋巴瘤等肿瘤的防治。
5.牛肉富含肌氨酸,牛肉中的肌氨酸含量比其它食品都高,使它对增长肌肉、增强力量特别有效。进行训练的头几秒钟里,肌氨酸是肌肉燃料之源,可以有效补充三磷酸腺苷,使训练能坚持得更久。
6.牛肉含维生素B6,蛋白质需求量越大,饮食中所应该增加的维生素B6越多。牛肉含有足够的维生素B6,帮你增强免疫力,促进蛋白质的新陈代谢合成,有助于紧张训练后身体的恢复。
紫菜牛肉汤的做法:
主料:
紫菜400克
辅料:
牛肉(瘦)200克 土豆(黄皮)100克 洋葱(白皮)100克 胡萝卜50克
调料:
番茄酱100克 香油10克 醋5克 盐5克 胡椒粉2克 花椒2克 辣椒油1克
做法:
1.牛肉煮熟切片。
2. 葱头去皮,切丝。
3. 鸡蛋煮熟,去皮,竖切一半。
4. 紫菜择洗干净,切成2厘米长的段。
5. 土豆去皮,洗净,切成块。
6. 胡萝卜去皮,洗净,切成象眼片。
7. 炒锅内放入芝麻油,烧热,放入葱头丝煸炒出香味。
8. 放胡萝卜片,加花椒粒焖至半熟。
9. 放上番茄酱,焖至油呈红色时,制成汤码。
10. 汤锅中放入鸡汤,放入土豆块,焖九成熟。
11. 加上焖好的汤码,加醋、精盐、胡椒粉、辣椒油,调好口味。
12. 食用前5分钟放入牛肉片、紫菜段,拣去花椒粒,煮开。
13. 出锅,盛在碗中,每碗放半个煮熟的鸡蛋,撒上芝麻油即可。
紫菜牛肉汤的营养功效及做法就为大家介绍到此,当我们掌握了紫菜牛肉汤的做法后,能做出不同口味的紫菜牛肉汤,清淡型的、酸辣型的等等,能满足不同口味的人群需要。我们买牛肉一般是市场购买的,很多牛肉是注水的,我们要先闻一下味道,再看牛肉的颜色,防止买到过期的牛肉,吃了会伤害身体健康。
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