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  怎样做牛肉更好吃？做牛肉菜的小窍门

  导语：牛肉的营养很丰富，是大众喜欢的一种肉类食物，但有时候炖牛肉不容易烂，下面常识网就教大家一些做牛肉菜的一些小窍门。怎样做牛肉更好 牛肉的营养很丰富，是大众喜欢的一种肉类食物，但有时候炖牛肉不容易烂，下面常识网就教大家一些做牛肉菜的一些小窍门。怎样做牛肉更好吃？做牛肉菜的小窍门牛肉是中国人的第二大肉类食品，仅次于猪肉，牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，受人喜爱，享有“肉中骄子”的美称。牛肉含有丰富的蛋白质，氨基酸组成比猪肉更接近人体需要，能提高机体抗病能........

  2012-11-14 游戏王 烹饪技巧 19 ℃ 0
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  如何去除海鲜腥味？去除海鲜腥味的小窍门

  导语：如何快速去除海鲜身上的腥味？海鲜的腥味是由于它本身所处的环境以及海水中的含有的物质而造成的，很多人都不适应这种味道的，然而很多海鲜 如何快速去除海鲜身上的腥味？海鲜的腥味是由于它本身所处的环境以及海水中的含有的物质而造成的，很多人都不适应这种味道的，然而很多海鲜在烹饪时如果方法不正确往往也是有很重的腥味，那么我们如何快速去除海鲜身上的腥味？如何去除海鲜腥味？去除海鲜腥味的小窍门以下是去除海鲜腥味的小方法：面粉：除去油腥味把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、姜和花椒炸焦，然后将锅端离........

  2012-11-11 游戏王 烹饪技巧 26 ℃ 0
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  怎样煲汤好喝又营养？煲汤的注意事项

  导语：要想使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。下面告诉大家煲汤的一些注意事项有哪些？餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在冬春季，汤既能助人取暖，又能使人的胃口大开。怎样煲汤好喝又营养？煲汤的注意事项要想使喝汤真正起到强身健体、防病治病的作用，在汤的制作和饮用时有一定的科学原则要遵循，否则就可能出现偏差。煲汤的注意事项1、感冒的时候不适合用煲汤进补，就连品性温和的西洋参也最好不服用，因为容易加重感冒症状。2、有些具有食........

  2012-11-11 游戏王 烹饪技巧 20 ℃ 0
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  饺子馅怎么做才好吃？配制饺子馅的几大要点

  导语：每逢过节都会看见各家各户煮着热腾腾的水饺，水饺也是人们喜欢吃的饮食，在这里常识网教大家怎么做饺子馅好吃，让你煮出来的饺子非常美 每逢过节都会看见各家各户煮着热腾腾的水饺，水饺也是人们喜欢吃的饮食，在这里常识网教大家怎么做饺子馅好吃，让你煮出来的饺子非常美味可口。饺子馅怎么做才好吃？配制饺子馅的几大要点饺子的来源及营养饺子源于古代的角子。饺子原名“娇耳”，相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。是深受中国汉族人民喜爱的传统特色食品，又称水饺，........

  2012-11-10 游戏王 烹饪技巧 21 ℃ 0
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  如何去除羊肉腥味？去除羊肉腥味的小窍门

  导语：羊肉是冬天的进补食物，而在烹饪的时候大家都会感觉有腥味，那么，怎样才能去除羊肉的腥味呢？如何去除羊肉腥味？去除羊肉腥味的小窍门羊肉 羊肉是冬天的进补食物，而在烹饪的时候大家都会感觉有腥味，那么，怎样才能去除羊肉的腥味呢？如何去除羊肉腥味？去除羊肉腥味的小窍门羊肉的营养成分羊肉，是我国人们主要食用肉类之一，也是冬季进补佳品。羊肉肉质细嫩，味道鲜美，含有丰富的营养。据分析，每百克羊肉含蛋白质13.3克，脂肪34.6克，碳水化合物0.7克，钙11毫克，磷129毫克，铁2.0毫克，还含有维生素........

  2012-11-09 游戏王 烹饪技巧 20 ℃ 0
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  怎么炒菜不粘锅？炒菜不粘锅的小窍门

  导语：很多人在炒菜的时候，都有遇到粘锅的问题，其实有很多方法可以解决这些问题的，下面就一一教给大家。怎么炒菜不粘锅？炒菜不粘锅的小窍门炒 很多人在炒菜的时候，都有遇到粘锅的问题，其实有很多方法可以解决这些问题的，下面就一一教给大家。怎么炒菜不粘锅？炒菜不粘锅的小窍门炒锅的挑选：炒锅尽量的厚些、稍重些，直径并不需要太大，因为稍厚稍候重的炒锅不但可以使食材受热均匀，而且在炒菜过程中可以很好的保持锅内的温度，不会因低温原料下锅时立刻降低炒锅的温度，避免了粘锅现象的产生。小提示：大家最好选购一个锅底........

  2012-11-08 游戏王 烹饪技巧 18 ℃ 0
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  炒菜为什么要放糖？炒菜时是先放糖还是先放盐

  导语：如果使用多种调味料，则在放入的顺序上还有讲究。最理想的次序是：先放白糖，后放盐、醋、酱油，最后放味精。煮食物开始时，先放入白糖，等到约五分熟的时候，再依次放入盐、酱油等。调味品的种类琳琅满目，调味方法千变万化。把调味料一股脑儿都倒下去是万万不可的。正确顺序应为糖、酒、盐、醋、酱油、味精。炒菜为什么要放糖？炒菜时是先放糖还是先放盐糖除能调和口味、增进菜肴色泽的美观外，还可以供给人体丰富的热量。菜中加糖，能增加菜的风味；腌肉中加糖，能促进胶原蛋白质膨润，使肉组织柔软多汁。也就是说，糖可以在炒菜........

  2012-11-08 游戏王 烹饪技巧 22 ℃ 0
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  炒菜时如何放好葱姜蒜？葱姜蒜的食用注意事项

  导语：葱姜蒜是厨房中必备的调料品，而这些调料在烹饪的时候，都是有讲究的，做不同菜肴的时候，多放什么调料，少放什么调料都是有学问的。炒菜时 葱姜蒜是厨房中必备的调料品，而这些调料在烹饪的时候，都是有讲究的，做不同菜肴的时候，多放什么调料，少放什么调料都是有学问的。炒菜时如何放好葱姜蒜？葱姜蒜的食用注意事项葱、姜、蒜、椒，人称调味“四君子”，不仅能调味，还能杀菌去霉，对人体健康大有裨益。但在烹调中投放合理才能更提味、更有效。鱼类重点多放姜鱼腥气大，性寒，食之不当会产生呕吐........

  2012-11-08 游戏王 烹饪技巧 31 ℃ 0
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  如何去除鱼腥味？怎么做鱼才没有腥味

  导语：做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5-6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜， 做鱼时放姜为的是去除鱼的腥味。究竟什么时候放姜去腥效果最好呢？实验表明，当鱼体浸出液的PH值为5-6时，放姜去腥效果最好。如过早放姜，鱼体浸出液中的蛋白质会阻碍生姜的去腥作用。所以，做鱼时，最好先加热稍煮一会儿，等到鱼的蛋白质凝固了，再放姜，即可达到除腥的目的。如何去除鱼腥味？怎么做鱼才没有腥味 面粉：除去油腥味把炸过鱼的油放在锅内烧热，投入少许葱段、........

  2012-11-08 游戏王 烹饪技巧 43 ℃ 0
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  干木耳能用热水泡吗？热水泡干木耳好吗

  导语：干木耳在泡制时，用凉水浸木耳，每千克可出3 5～4 5千克，而且吃起来爽口、脆嫩，也便于存放；如用热水发木耳每千克只能发2～4千克，且口感软、发粘，不易保存。木耳，别名黑木耳、光木耳。真菌学分类属担子菌纲，木耳目，木耳科。色泽黑褐，质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为中国菜肴大添风采，而且能养血驻颜，令人肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血及其他药用功效。干木耳能用热水泡吗？热水泡干木耳好吗热水泡干木耳好吗一般家庭用热水泡伐木耳，觉得这样涨的快，便于急用，这种方法并不好。因为木........

  2012-11-05 游戏王 烹饪技巧 21 ℃ 0
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  干木耳一般要泡多久？如何泡发黑木耳

  导语：干木耳一般要泡多久？如何泡发黑木耳？用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为 干木耳一般要泡多久？如何泡发黑木耳？用凉水（冬季可用温水）泡发。经过3～4小时的浸泡，水慢慢地渗透到木耳中，木耳又恢复到半透明状即为发好。这样泡发的木耳，不但数量增多，而且质量好。干木耳一般要泡多久？如何泡发黑木耳黑木耳的营养成分黑木耳被营养学家誉为‘素中之荤’和‘素中之王’，每100克黑木耳中含铁185毫........

  2012-11-05 游戏王 烹饪技巧 26 ℃ 0
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  微波炉热饭菜好吗？微波炉热饭菜的常识

  导语：微波炉是人们热剩饭菜的利器。可是，微波炉热饭菜有许多讲究，做对了才能营养又好吃。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝告诉大家，按照食物不同 微波炉是人们热剩饭菜的利器。可是，微波炉热饭菜有许多讲究，做对了才能营养又好吃。世界烹饪大赛特金奖得主韩国孝告诉大家，按照食物不同，微波炉加热饭菜的方法也不同。微波炉热饭菜好吗？微波炉热饭菜的常识微波炉热饭菜的常识方法1、热素菜、肉菜时最好也加盖。一般素菜中火或大火加热2—3分钟，肉类3分钟左右。如果是冰冻的食物，加热时间要稍微久点，4&mda........

  2012-11-04 游戏王 烹饪技巧 25 ℃ 0
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  炒菜什么时候放盐最好？炒菜先放盐还是后放盐

  导语：精盐是厨房做菜必备的调料，而精盐什么时候放是很有学问的，下面常识网就告诉大家，炒菜什么时候放盐最好？炒菜什么时候放盐最好？炒菜 精盐是厨房做菜必备的调料，而精盐什么时候放是很有学问的，下面常识网就告诉大家，炒菜什么时候放盐最好？炒菜什么时候放盐最好？炒菜先放盐还是后放盐 食前才放盐的菜凉拌菜如凉拌莴苣、黄瓜，放盐过量会使其汁液外溢，失去脆感，如能食前片刻放盐，略加腌制沥干水份，放入调味品，食之更脆爽可口。先放盐的菜肴蒸制物体厚大的肉块且蒸的过程中不能再放调味品；烹制香酥鸡、鸭时，宜先将........

  2012-11-03 游戏王 烹饪技巧 22 ℃ 0
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  厨房里常见的几个烹饪坏习惯-常见的厨房烹饪误区

  导语：很多人没有意识到普通的烹饪习惯也影响食物营养，甚至有损健康。下面为大家说说厨房烹饪都有哪些误区？以下是常识网整理的厨房烹饪中常 很多人没有意识到普通的烹饪习惯也影响食物营养，甚至有损健康。下面为大家说说厨房烹饪都有哪些误区？以下是常识网整理的厨房烹饪中常见的误区：厨房里常见的几个烹饪坏习惯-常见的厨房烹饪误区厨房里10大常见烹饪误区：1、锅中食材放得过满。这样反而会延缓烹饪速度，让食材变得软而黏。如果一道菜肴需要嫩煎，食材装得过多会导致它们散发出大量水汽，使其丧失脆嫩口感。同样的，锅中........

  2012-11-03 游戏王 烹饪技巧 26 ℃ 0
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  鱼怎么做最好吃？厨房做鱼的小技巧

  导语：很多人都知道，鱼肉的味道十分的鲜美，不管是做汤还是红烧，都非常的清鲜可口，引人食欲。研究发现鱼肉中所含有的营养价值非常高，儿童经常 很多人都知道，鱼肉的味道十分的鲜美，不管是做汤还是红烧，都非常的清鲜可口，引人食欲。研究发现鱼肉中所含有的营养价值非常高，儿童经常食用鱼类，其生长发育比较快，智力的发展也比较好。鱼怎么做最好吃？厨房做鱼的小技巧鱼肉营养丰富，是很多人的心头好。可是无论煎炒烹炸，想做出一道味道好吃、口感细腻、外形美观的鱼也确实不简单。厨房做鱼的小技巧1、烧鱼防肉碎：在做红烧鱼........

  2012-11-03 游戏王 烹饪技巧 31 ℃ 0
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  干海带泡发，干海带要泡多久，怎样泡发干海带

  导语：海带即昆布。海带素有长寿菜、海上之蔬、含碘冠军的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品，并有治疗甲状腺肿大之功效。海带的营养价 海带即昆布。海带素有“长寿菜”、“海上之蔬”、“含碘冠军”的美誉，从营养价值来看，是一种保健长寿的食品，并有治疗甲状腺肿大之功效。海带的营养价值很高，富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸以及碘等多种微量元素。干海带泡发，干海带要泡多........

  2012-10-11 游戏王 烹饪技巧 28 ℃ 0
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  炒菜什么时候放调料最好？炒菜时放调料的最佳时间

  导语：炒菜什么时候加调料最好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜的营养元素，对人体健康有益。美味的菜肴离不开各种调料，众 炒菜什么时候加调料最好，该放什么调料，既要保持烹调后菜的色香味，又要保持菜的营养元素，对人体健康有益。美味的菜肴离不开各种调料，众所周知，盐最好要晚放，然而糖、醋、料酒等调料应该什么时候放入，才能做到美味与营养兼得呢？炒菜什么时候放调料最好？炒菜时放调料的最佳时间做一道好吃的菜肴肯定离不开各种调味品，而不同的调味品在什么时间放入菜里也是有很多讲究的。那么，........

  2012-10-02 游戏王 烹饪技巧 28 ℃ 0
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  微波炉能用来蒸鱼炖鸡煎蛋吗

  导语：用微波炉加热汤汤水水和蔬菜等高水分低脂肪食品不用担心，但对于鱼类、鸭肉、海鲜、蛋黄之类含有omega-3不饱和脂肪酸的食物，还是选择传统蒸煮烹调方式更好。微波炉已经成了人们加热食物时必不可少的帮手，人们用它的方式也是花样百出。那么，微波炉能用来蒸鱼炖鸡煎蛋吗？微波炉能用来蒸鱼炖鸡煎蛋吗蒸鱼很多人喜欢在微波炉中清蒸鱼。把一斤多的鱼整理好，用盐、料酒、姜汁略腌15分钟，肚子里和鱼背上放点葱姜丝，放入微波鱼盘中。高火6分钟，然后解冻3分钟。最后放香菜叶子，浇上调味汁，就好了。炖鸡把鸡斩成块，加调........

  2012-09-23 游戏王 烹饪技巧 25 ℃ 0