首页 > 饮食 > 烹饪技巧 / 正文
导语:鸡汤是很多家庭进补的选择,尤其是在寒冷的冬天,喝上一碗鸡汤,会让人感觉整个身体都是暖暖的,获得了增强体质的能量。但是有的朋友不知道...
鸡汤是很多家庭进补的选择,尤其是在寒冷的冬天,喝上一碗鸡汤,会让人感觉整个身体都是暖暖的,获得了增强体质的能量。但是有的朋友不知道如何熬制鸡汤,方法不对熬出来的汤自己都嫌弃,接下来常识网就和大家一起分享一下鸡汤怎么炖好喝又营养。
鸡汤怎么炖好喝又营养?
1、选鸡
老母鸡在蛋白质和脂肪含量略高于饲养的鸡,其肉质中所含的肌酐、肌酸等产生鲜味的含氮浸出物更加丰富,因此用老母鸡炖出的鸡汤味道更浓厚、鲜美。
2、炖鸡汤时间
杀活鸡炖汤应该在冰箱冷冻室里放3~4个小时再取出解冻炖汤,这样炖出的鸡汤味道才更鲜美。炖鸡汤通常来说1个小时到1.5个小时就可以了,炖的时间过长反而会让鸡汤中的营养降低。
炖鸡汤的小窍门
1、炖鸡汤的锅最好要用砂锅,砂锅能够聚拢鲜味,增添鲜美。
2、炖鸡汤时,倒入的水要没过鸡肉三四指,太多太少都不好。熬鸡汤的中途不要加水,否则会影响鸡汤的鲜美。
3、熬鸡汤要用冷水,而且要用小火慢炖,一直保持小火微微沸腾的状态。
4、熬鸡汤时不要放佐料,盐不能提前下过,可以等起锅后喝时再放佐料调味。
5、可以加些冬瓜、蘑菇之类吸油的食物一起熬,能起到降低胆固醇吸收的作用。
熬鸡汤的时候在选料上一定要选择新鲜的鸡,老母鸡味道更鲜美;另外炖煮的时候要注意把握时间和火候,时间不可太短也不可多长。
猜你喜欢
- 2021-08-04 乾隆皇帝有哪些养生之道?对今天的营养搭配有什么借鉴之处?
- 2021-08-04 真实的励志鸡汤,朱元璋的传奇一生
- 2021-08-03 朝鲜美女奇皇后:元惠宗第三任皇后,最后搞垮大元王朝
- 2021-08-03 刘禅投降后为什么没有被杀 而是被好吃好喝伺候着呢
- 2021-08-03 一位朝鲜美女,竟然掌握一国朝政,搞垮了强大的元朝
- 2021-08-03 因为一个朝鲜美女,搞垮了强大的元朝,这究竟是怎么回事
- 2021-08-02 《四世同堂》成书艰难:老舍因营养不良患贫血症
- 2021-08-02 揭秘:小说《水浒传》中的哪些英雄最好喝酒?
- 2021-08-02 为抗日殉难的朝鲜美皇后:遭玩弄后被活活烧死!
- 2020-06-01 孕育宝宝离不了孕期营养补充 孕妇饮食注意事项
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 06-01炸油条的面是用冷水还是热水和面 炸油条的面要醒多长时间
- 05-31炸油条为什么要两根面合在一起炸 怎么让两根油条黏在一起
- 05-21马蹄草的功效作用很多 马蹄草的常见美味吃法
- 04-13爱上黄瓜的11个理由 几道黄瓜快手菜夏日必备
- 04-13豆芽品种丰富营养全面 豆芽的简单家常做法
- 04-13爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效
- 04-13豆腐配萝卜身体不受挫 豆腐配菜的忌讳
- 04-09自制月饼健康美味又实惠 做法简单还充满乐趣
- 04-08吃汤圆象征团团圆圆 自制汤圆的四种做法
- 04-08山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)