首页 > 饮食 > 烹饪技巧 / 正文
导语:大蒜是一种具有很好的杀菌抗癌等疗效的食物,人们喜欢将大蒜作为调味食品加入菜肴中。不过,大蒜的生长收获是有季节性的,不是一年四季都有
大蒜是一种具有很好的杀菌抗癌等疗效的食物,人们喜欢将大蒜作为调味食品加入菜肴中。不过,大蒜的生长收获是有季节性的,不是一年四季都有,因此,人们常常会在当季的时候,购买大量的大蒜,将它们制作成腌咸蒜。
一: 咸大蒜的腌制方法
1: 在腌制咸蒜之前,应该选择比较鲜嫩的大蒜购买回来,然后把购买回来的鲜蒜去掉外皮,这里需要注意的是,应该为大蒜头保留两到三层的嫩皮。
2: 用剪刀把大蒜的蒜苗部分剪掉,留一个一厘米多的小根就可以了。另外还要把大蒜的根部用刀削一下,露出白色的部分。
3: 取一个大点的盆子,在里面加入清水,然后再加入少量的盐,把处理好的大蒜放入进去,在里面浸泡,最好每天能换水一次,浸泡三天左右就可以把大蒜里面的辛辣气味去除掉一大部分了。
4: 把浸泡后的大蒜捞出来,放在一个通风的地方晾干备且。这时就需要把腌制咸蒜用的坛子备好了。
5: 在锅中放水,然后煮沸,加入腌咸蒜用的盐或者其他调味料,一起煮沸,然后再让煮好的料汁自然降温,到完全冷却以后就可以把晾干的大蒜放入进去了,这里要记住料汁一定要淹没大蒜才可以。
6: 放入大蒜后,把坛子封起,然后放在一个阴凉的地方,过十五天左右就可以取出食用了,但是大家取食时最好用干燥的筷子,不然会带入细菌,让坛子中的咸蒜出现变质。
二: 大蒜是一种可以杀菌消的菜品,人们在大蒜大量上市时为了留住它的新鲜之气,经常会把它制成咸蒜存在放起来,用于大蒜下市后的随食随取。
- 上一篇:好喝又驱寒的姜汤做法大全
- 下一篇:大蒜酱的做法 手把手教你做大蒜酱
猜你喜欢
- 2021-08-04 刘备哭保荆州的起因是什么 刘备这是一种表演吗
- 2021-08-04 田丰在汉末是一种什么样的存在?他的才谋如何
- 2021-08-04 李自成如果善待明朝官员的话 李自成就可以不败吗
- 2021-08-04 晁盖上梁山真的是一种错误的选择吗?真相是什么?
- 2021-08-04 诸葛亮认为占据荆州就可以威胁两国 庞统为什么会给出相反意见
- 2021-08-04 明明一把火就可以烧光鸦片 林则徐为什么还要用海水浸泡的
- 2021-08-04 封狼居胥到底是一种什么样的荣誉 难怪后世将领会毕生追求
- 2021-08-04 北齐皇后李祖娥的人生是什么样的 为何再次做人都是一种煎熬
- 2021-08-04 霍光在汉朝是一种什么样的存在?因走错路全族被灭
- 2021-08-04 杀神白起是一种什么样的存在?一生斩首敌军160余万
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 06-01炸油条的面是用冷水还是热水和面 炸油条的面要醒多长时间
- 05-31炸油条为什么要两根面合在一起炸 怎么让两根油条黏在一起
- 05-21马蹄草的功效作用很多 马蹄草的常见美味吃法
- 04-13爱上黄瓜的11个理由 几道黄瓜快手菜夏日必备
- 04-13豆芽品种丰富营养全面 豆芽的简单家常做法
- 04-13爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效
- 04-13豆腐配萝卜身体不受挫 豆腐配菜的忌讳
- 04-09自制月饼健康美味又实惠 做法简单还充满乐趣
- 04-08吃汤圆象征团团圆圆 自制汤圆的四种做法
- 04-08山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)