首页 > 饮食 > 烹饪技巧 / 正文
鱼香茄子的做法 鱼香茄子的营养
鱼香茄子的营养
1、茄子的营养丰富,含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。
2、减低胆固醇,防癌治疗癌症的作用。巴西科学家在实验中发现,吃茄子后人体内的胆固醇含量能下降10%。美国营养学家在介绍降低胆固醇的蔬菜时,也把茄子排在首位。日本科学家研究证实,茄子有提高免疫系统功能的作用,还具有预防癌症的功效。印度药物学家从茄属植物中研制出一种无毒药物,对治疗胃癌、唇癌、颧部癌和子宫颈癌已经收到效果。
3、保护心血管、抗坏血酸。茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能。此外,茄子还有防治坏血病及促进伤品愈合的功效。
4、抗衰老的作用。茄子含有维生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中胆固醇水平不致增高,对延缓人体衰老具有积极的意义。
5、茄子味甘、性凉,入脾、胃、大肠经;具有清热止血,消肿止痛的功效;可用于热毒痈疮、皮肤溃疡、口舌生疮、痔疮下血、便血和衄血等疾病。
鱼香茄子的做法
材料:茄子4只约450克,油2汤匙,麻油2茶匙,生粉1茶匙十水1汤匙,芫荽2棵切碎,蒜茸2茶匙,姜茸1茶匙,葱1棵切粒,镇江醋、黄砂糖各2汤匙,四川辣豆瓣酱茶匙(满),鸡粉1/2茶匙,酱油1汤匙。
步骤:
1、将洗净的茄子去皮切成滚刀块。
2、把切好的茄子用胶膜包好,分别放在盘子两边,用大火热5分钟。把盘子端出,搁置5分钟,解去胶膜,放疏箕内沥去多余水分。
3、准备好鱼香料,调味料及生粉水。
4、在锅内放入一些油,用大火热2分钟。加入鱼香料,大火热2分钟。拌入调味料及生粉水,大火热1分钟。小心加入茄子,浇汁在上,大火多热1分钟。淋入麻油,撒下芫荽供食。
以上是茄子的一般加热法,还有一种是烤盘法,具体步骤是大火预热烤盘5分钟。下油及鱼香料同铲匀,淋下调味料,小心放入茄子,加盖,大火热2分钟。拨茄子向盘之四周,中间留空位,倒人生粉水,搅拌后大火热1分钟。拌匀茄子及汁液,淋入麻油,撒入芫荽装盘供食。
- 上一篇:做蛋糕需要什么材料?做蛋糕的方法
- 下一篇:蒸鸡蛋羹的做法 蒸鸡蛋羹的技巧
猜你喜欢
- 2021-08-04 汉成帝刘骜:含着金汤匙出生,直接钦点为继承人
- 2021-08-04 含着金汤匙出生的固伦和敬公主,乾隆皇帝有多重视她?
- 2021-08-04 含着金汤匙出生的宝庆公主,朱棣把她宠上了天
- 2021-08-04 含着金汤匙出生的卫国文懿公主,为何红颜早逝?
- 2021-08-04 含着金汤匙出生的隋炀帝,是如何在作死的路上越走越远的?
- 2021-08-04 含着金汤匙出生的安乐公主,最后怎么杀父篡位?
- 2021-08-03 王莽改革处处为百姓着想 百姓为什么会被推向水深火热之中
- 2021-08-03 三国时期是谁在镇守边疆?为什么仗打得火热外族却不敢入侵?
- 2021-08-03 宋徽宗在金国过着怎样的生活?真的是水深火热吗
- 2021-08-02 慈禧第一次见到电灯如此惊讶以为是发光茄子
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 06-01炸油条的面是用冷水还是热水和面 炸油条的面要醒多长时间
- 05-31炸油条为什么要两根面合在一起炸 怎么让两根油条黏在一起
- 05-21马蹄草的功效作用很多 马蹄草的常见美味吃法
- 04-13爱上黄瓜的11个理由 几道黄瓜快手菜夏日必备
- 04-13豆芽品种丰富营养全面 豆芽的简单家常做法
- 04-13爱吃但不一定会吃 食物搭配好才能具有养生功效
- 04-13豆腐配萝卜身体不受挫 豆腐配菜的忌讳
- 04-09自制月饼健康美味又实惠 做法简单还充满乐趣
- 04-08吃汤圆象征团团圆圆 自制汤圆的四种做法
- 04-08山药含有多种微量元素 山药的多种家常做法
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)