首页 > 健康 > 健康常识 / 正文
如果不能明智地吃米,有可能会给自己惹来麻烦。
第一大原则——尽量让米“淡”
一方面,尽量不要在米饭当中加入油(油食品)脂,以免增加额外的能量(能量食品),也避免餐后更多地升高血脂。因此,炒饭最好能够少吃,加香肠煮饭,或者用含有油脂的菜来拌饭,也应当尽量避免。另一方面,尽量不要在米饭当中加入盐、酱油和味精,避免增加额外的盐分,否则不利控制血压(血压食品)和预防心血管意外。
这里要解释的是,加入醋、用紫菜包裹、中间加入蔬菜(蔬菜食品)和生鱼一类做法是符合清淡原则的。醋本身可降低血糖(血糖食品)反应,并能帮助控制血脂;紫菜和生鱼也是对心血管有利的食材。故而,只要同时不吃过咸的菜肴,紫菜饭卷是相当适合慢性病人食用的主食。
健康(健康食品)米食一日推荐:
早餐:黄瓜三文鱼紫菜饭卷4个,牛奶1杯,柑桔2个
午餐:燕麦黑米白米饭,木耳炒黄豆芽,清蒸鱼,紫菜番茄鸡蛋汤
晚餐:自制杂豆八宝粥(无糖),芝麻酱拌菠菜,香菇(香菇食品)炒豆腐,青椒炒胡萝卜丝
第二大原则——尽量让米“粗”
所谓粗,就是尽量减少精白米饭,也要少吃糯米食品。它们的血糖反应过高,对控制血糖和血脂均十分不利。只有吃足够多的纤维,才能有效地降低米饭的消化(消化食品)速度,同时可以在肠道中吸附胆固醇和脂肪,起到降低餐后血糖和血脂的作用。这样也可以让人吃得慢一些,食量小一些,有利于控制体重。实际上,慢性病人大多数都是脂肪超标的类型,控制体重是饮食调整措施的第一要务。
一些营养保健价值特别高的米,如糙米、黑米、胚芽米等,都有着比较“粗”的口感。虽说“粗”有益健康,但每天吃百分之百的糙米饭,口感上觉得不适,难以长期坚持。因此,在煮饭的时候,不妨用部分糙米、大麦、燕麦等“粗”粮和米饭“合作”,口感就会比较容易接受。最好先把“粗”原料先在水里泡一夜,以便煮的时候与米同时成熟。
特别提示:慢性病人的米食选择要求
无论是糖尿病人,还是高血脂症患者、高血压患者、脂肪肝患者等,都不应当吃过多的精白米作为主食。糖尿病人要求选择血糖上升速度较慢、血糖负荷较低的主食;高血压病人要求选择尽量不带咸味的主食;脂肪肝患者要求膳食纤维丰富的主食,高脂血症患者要求选择有利于降低血脂的主食。
第三大原则——尽量让米“乱”
在烹调米饭米粥的时候,最好不要用单一的米,而是米、粗粮(粗粮食品)、豆子、坚果等一起上。比如说,红豆大米饭,花生燕麦大米粥等,就是非常适合慢性病人的米食。加入这些食品材料,一方面增加了B族维生素(维生素食品)和矿物质,另一方面还能起到蛋白质(蛋白质食品)营养互补的作用,能够在减少动物性食品的同时保障充足的营养供应。
当然,更要紧的是,这样做能有效地降低血糖反应,控制血脂上升。其中豆类与米的配合最为理想,因为豆中含有丰富的膳食纤维,其中的淀粉消化速度非常慢,还含有一些延缓淀粉变成葡萄(葡萄食品)糖的成分,如单宁和植酸等,对于预防慢性病最为有效。
第四大原则——尽量让米“色”
白米饭固然晶莹可爱,但也意味着不含有抗氧化物质,维生素含量很低。如果选择有色的米,并用其他的食品配合米饭,让米饭变得五颜六色,就能在很大程度上改善其营养价值。比如说,煮饭时加入绿色的豌豆、橙色的胡萝卜、黄色的玉米粒相配合,既非常美观,又提供了维生素和类胡萝卜素抗氧化成分,特别有利于预防眼睛(眼睛食品)的衰老;又比如说,选择紫米、黑米、红米与白米搭配食用,也能提供大量的花青素类抗氧化成分,帮助预防心血管疾病。
总之,因为大米是每天都要大量吃的食品,它的营养保健(保健食品)价值如何,与每个人的健康关系极为密切。如果每天都想到这些吃米饭的健康原则,日积月累,不知不觉就能起到防病抗衰的作用,对慢性病人极为有益。
- 上一篇:秋季科学进补四种素食效果佳
- 下一篇:新陈代谢加速跑 9妙招排毒瘦身享轻松
猜你喜欢
- 2021-08-04 诸葛亮临死前能吃多少米饭?为什么要吃那么多米饭?
- 2021-08-03 道光的寒酸除夕宴:四菜一主食 荤菜是鸡蛋炒肉
- 2021-08-02 道光寒酸除夕宴:四菜一主食荤菜竟是鸡蛋炒肉
- 2021-08-02 道光寒酸除夕宴:四菜一主食 荤菜是鸡蛋炒肉
- 2020-05-23 早餐不建议吃哪些食物,不吃早餐的危害:低血糖、胃炎、胃溃疡
- 2020-05-19 一场云家宴,让温氏食品C位出道
- 2020-04-24 百香果蜂蜜能调节血糖排毒养颜 百香果蜂蜜茶的制作方法
- 2020-04-24 蔬菜也有很好的降血糖作用 推荐20种降血糖的蔬菜
- 2020-04-22 了解低糖水果 常吃对于糖尿病患者的血糖也不会造成影响
- 2020-03-24 喝稀饭吃汤面并不养胃 3种主食胃不好的人可以换着吃
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 06-08狐臭药哪个牌子好 目前最管用的除狐臭的药
- 06-05石家庄普济医院怎么样 教您腿部银屑病该怎么护理
- 06-04青少年白癜风心理干预援助中心成立
- 06-03喝酒后多久可以开车?喝多少酒就达到酒驾标准
- 06-03隐形眼镜上的沉淀物是什么?隐形眼镜天天戴,眼睛真的会瞎吗?
- 06-03为什么你不记得婴幼儿时期发生的事情?记忆会一直保留到离开人世吗
- 06-02北京京都儿童医院助力霍营社区卫生服务中心举办大型义诊活动
- 06-02济南血液病医院专业吗?坚持做百姓放心的良心医院
- 06-01刺啦!听到了粉笔划过黑板的声音 为什么会让你抓狂?
- 06-01饿了脾气爆,你可能得了饿怒症,饥饿可能是导致争吵的罪魁祸首
- 06-08狐臭药哪个牌子好 目前最管用的除狐臭的药
- 06-05石家庄普济医院怎么样 教您腿部银屑病该怎么护理
- 06-03喝酒后多久可以开车?喝多少酒就达到酒驾标准
- 05-26做好消毒预防病毒 科学有效地预防很重要
- 05-202020年治疗银屑病新药
- 05-13他们在爱尔眼科医院“告白”成功,引领新一代敬老方式
- 05-12夏季洗澡有讲究 夏季洗澡要避开的6个时间段
- 05-08中牟光明医院 中牟县有口皆碑的老牌眼科机构
- 01-29过度护理头发反而促进脱发 想要拥有乌黑秀发就这样做
- 01-29把晨练作为早起第一件事未必好 跟着生物钟最可靠
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)