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都知道胡萝卜非常的有营养,粥是最养胃的食物,猪肉是我们常吃的肉类。那结合在一起的胡萝卜猪肉粥你吃过吗?胡萝卜猪肉粥怎么做?你知道吗?不知道我们就现学吧!那学以前我们应该要了解胡萝卜猪肉粥有什么营养。我们一起看看下面的内容来了解一下吧。
味甘咸、性平,入脾、胃、肾经; 具有补肾养血,滋阴润燥之功效; 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。
1.先把胡萝卜,瘦肉切成丁,将姜,葱切成末备用。
2.把大米淘好,用水泡上。(要上班的妈妈可以早上上班前就把米泡上,中午就可以回来熬了)(注:泡米不但可以省煤气,容易烂,而且熬出来的粥会更好吃。泡米的水——把米末过就可以了)
3.米泡一段时间就可以放入锅里熬了,(我一般都是早上泡,中午熬)然后在锅内加上适量的水,将火打到大火,直至熬开。
4.开锅后,在锅内放入姜末,肉末,胡萝卜丁。等熬开后,打小火。(宝宝如果感冒了,也可以适当多放点姜末)
5.等熬上十分钟左右在粥里加一点猪油。(注:一定不能太多哦,不然宝宝吃了会拉肚子的)
6.粥熬上半个小时就快好,这时加点盐,(也一定要少,不然对宝宝身体不好)
7.关火,加点葱花,一碗热气腾腾的萝卜胡瘦肉粥就好了。
1.将大米用搅拌机打干粉的工具打成米碎,这么做一是为了使粥更粘稠、米粒更碎适合宝宝吞咽,二是可以节省煲粥的时间,广东传统煲粥用的就是米碎,给大人煲粥时大家也可以尝试用米碎,这样煲出的粥会更细腻绵绸
2.在锅中放入清水烧开,清水和米的比例可以根据口味调整,给宝宝煲粥最好稠一些,这样适合喂哺,所以水可以适量少一些
3.在开水中加入米碎,用勺子搅拌防止粘锅;在肉馅中加入等量的水搅匀,这样稀释过的肉馅放入粥中不会结块,胡萝卜切成细末
4.将稀释过的肉馅和胡萝卜末放入粥中一起煮开,转小火将粥熬至粘稠即可
烹饪技巧
1、熬粥的米最好选用粘性大的东北大米,如果将米提前用搅拌机打碎熬出的粥会更细腻粘稠,餐馆的粥很多是用米碎熬制的。
2、因为粥比较稠,所以在粥的熬制过程中,要时不时地搅动避免粥粘锅。
1.胡萝卜素转变成维生素A,在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用,胡萝卜中的木质素也能提高。作为一种抗氧化,具有抑制氧化及保护机体正常细胞免受氧化损害的防癌作用。
2.胡萝卜素既有造血功能补充人体所需的血液,从而改善贫血或冷血症,同时含有丰富的钾。
3.胡萝卜含有植物纤维吸水性强在肠道中体积容易膨胀是肠道中的“充盈物质”。
4.胡萝卜中的维生素A是骨骼正常发育的必需物质,有利于细胞的生殖与增长。
以质细味甜,脆嫩多汁,表皮光滑,形状整齐,心柱小,肉厚,不糠,无裂口和病虫伤害的为佳。优质胡萝卜集中表现为“三红一细”。“三红”指表皮、肉质(韧皮部)和芯柱均呈橘红色;“一细”是指芯柱要细。体型太大的胡萝卜最好不要挑选。 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。
适用人群 一般人都可食用
1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;
2. 对湿热偏重、痰湿偏盛,舌苔厚腻之人,忌食猪肉。 食用效果 味甘咸、性平,入脾、胃、肾经; 具有补肾养血,滋阴润燥之功效; 主治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚、燥咳、便秘、补虚、滋阴、润燥、滋肝阴,润肌肤,利二便和止消渴。 猪肉煮汤饮下可急补由于津液不足引起的烦燥,干咳,流产。
对于喜欢喝粥的人来说,胡萝卜猪肉粥是一道极具营养又美味的食品。且适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大便干结,以及营养不良者食用;对于爱吃胡萝卜的人又多了一道不可多得的美味了。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。所以胡萝卜猪肉粥怎么做?你应该要学会怎么做。
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