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相信大家对于皮蛋瘦肉粥肯定是非常熟悉的吧,皮蛋瘦肉粥是我们常见的一道粥,皮蛋瘦肉粥不但美味而且还含有丰富的营养,经常吃皮蛋瘦肉粥可以起到很好的养生功效和保健的作用,才外皮蛋瘦肉粥还可以起到提高人体免疫力和补充营养等效用,所以皮蛋瘦肉粥受到了大家的喜欢,下文我们介绍一下皮蛋瘦肉粥的做法用电饭锅是怎样的。
1 准备皮蛋瘦肉粥的食材,大米150g、皮蛋1枚、小葱2根、猪肉100g
步骤阅读
2 将大米洗净加入适量水在电饭煲内加热,把皮蛋切成1cm左右的小丁,小葱切成3-5mm的小珠,猪肉剁成肉糜。
3 在猪肉里加入盐、味精、鸡精、酱油、淀粉沿顺时针方向搅拌均匀,把猪肉馅腌制10-15分钟。
4 等电饭煲内的水和米开了后加入切好的皮蛋丁并搅拌均匀。
5 加入皮蛋后10分钟左右,再加入肉糜,此时要多搅拌一会儿,因为肉糜里面加入了淀粉容易结块。
6 把肉糜和皮蛋都加入后熬制30分钟就可以了,在熬制期间要不断给粥打泡。
7 粥熬好后加入葱珠,搅拌均匀就可以出锅了。出锅时也可以根据个人喜好加入适量盐。
小建议
1 粥在出锅的时候先偿一下再确定是否放盐,因为皮蛋和肉糜里面本身就有盐味了,尽量要少放盐。
2 葱放下去后最好把粥都添起来,一是可以防止葱闷在锅里变色,二是粥就不会闷干。
注意事项
在选肉的时候最好要带一点肥肉的的肉,口感会更好。
拌肉的时候一定要放一点酱油和淀粉,酱油可以给肉上色淀粉则能使肉更顺滑。
一定要给粥打泡,不然会弄得锅上到处都是,而且影响卖相。
葱要粥做好了准备出锅的时候再放,放早了就不香了。
在上面的文章里面我们介绍了一道美味的粥,那就是皮蛋瘦肉粥了,我们知道皮蛋瘦肉粥不但好看而且还含有丰富的营养,经常吃皮蛋瘦肉粥有利于我们的身体健康,上文为我们详细介绍了皮蛋瘦肉粥的做法用电饭锅是怎样的。
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