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导语:喜欢下厨做菜的人们注意了,今天为大家推荐一道汤,名叫丝瓜豆腐汤,这道汤的食材很容易买到,但营养价值却很高,对身体健康有很多好处,这
喜欢下厨做菜的人们注意了,今天为大家推荐一道汤,名叫丝瓜豆腐汤,这道汤的食材很容易买到,但营养价值却很高,对身体健康有很多好处,这是一道性价比非常高的汤。
一、丝瓜豆腐汤家常做法
制作材料:
主料:丝瓜250克,豆腐(南)250克
调料:盐3克,植物油25克
做法:
1.将丝瓜洗净,切块;
2.嫩豆腐洗净,切块备用;
3.在锅内放入适量植物油,烧热,下丝瓜煸炒片刻加适量清水煮沸;
4.开锅后,下嫩豆腐再煮沸一会儿,调味即可。
中药价值:
丝瓜善于清热化痰,对咳嗽痰多、痰稠色黄的热咳者尤为适宜。这是由于丝瓜的植物黏液里,含有一种皂素,具有除痰化痰的功效。凡属肺热或风热犯肺的咳嗽之人,常吐脓痰,宜用丝瓜煎汤服,更宜用丝瓜与豆腐同烧食用,有利痰开胸快膈的好处。
二、丝瓜豆腐汤/更多做法
1.豆腐切块。
2.丝瓜切段。
3.锅中放适量油,加葱与红辣椒爆香。
4.加与水、豆腐、高汤精大火煮。
5.锅开后,多煮一会,让豆腐充分炖煮到自已喜欢的程度,加入丝瓜、盐。
6.当丝瓜煮软时,放入圣女果略煮。
7.加入少许芝麻油出锅。
小贴士
1、把丝瓜切好后放淡盐水中泡可不变色。
2、圣女果可不加。
三、丝瓜豆腐汤的做法步骤
1准备好所有的食材。
2豆腐切小块用淡盐水浸泡。
3汤锅中少倒油爆香葱姜。
4放入洗净的金针菇翻炒一下。
5在加入一碗鸡汤烧制5分钟。
6然后放入豆腐继续煮上5分钟。
7再把去皮切块的丝瓜放入煮上3分钟。
8加入适量的盐。
9再放入胡椒粉。
10煮开后淋入少许香油关火。
小窍门:
豆腐用淡盐水浸泡10分钟即可除去豆腥味又能使豆腐不易碎。
丝瓜不可太早去皮,入锅之前在去皮切块,煮上3分钟就好,以免丝瓜变色。
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