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道光皇帝,是清朝入关以来的第六位帝王,也是清朝最节俭的、甚至是中国历史上所有帝王中最节俭的皇帝。道光从做皇子的时候就已经抠门的不得了了,每天和自己的福晋吃烧饼喝茶水就当一顿饭,下午早早睡觉就是为了能省下一根蜡烛。
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嘉庆二十五年(1820年),从道光皇帝登基开始就大力推广节俭政策,不许外地官员送供品、大量销减朝廷开支、连后宫的妃子们也不许穿绫罗绸缎,老太后过个生日才舍得杀一头猪。道光本人更是身体力行,衣服要穿旧的、饮食要清淡,日子过得还不如一个富有的小百姓。
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当时朝中武英殿大学士曹振镛因为个性节俭持重,所以非常受道光皇帝的青睐。有一天,曹振镛在前门外的小饭馆里吃了道“豆腐烧猪肝”,觉得口味绝美,并且价格也特别低廉,所以他见到道光以后就推荐了这道菜,想让皇帝也尝尝。道光说:“豆腐猪肝,朕可不曾吃过,既然爱卿赞不绝口,那朕就试试新。”于是当天晚上就吩咐内膳房做来吃。不吃不要紧,道光皇帝一吃这豆腐猪肝,立即觉得这是天下最美味的食物啊,他当即又命内膳房以后每天都要呈上。
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内膳房的厨子和总管平日里正发愁没办法捞油水呢,因为皇帝吃得太清淡了,大鱼大肉根本见不到,连多报账的机会都没有。这下好了,道光居然亲自下令要特意天天吃豆腐烧猪肝,那赶紧着吧,葱啊蒜啊等一切调味品都趁机隆重置办,专挑最好最贵的买,连专门给皇帝挑菜买菜的小杂役都添了好几个。
道光连续吃了十天的豆腐猪肝,还没吃腻呢,内务府大臣就把月底的账单报上来了。道光接过来一看,差点从龙椅上摔倒,仅十天内做豆腐猪肝这一道菜的钱居然就是两千两雪花白银!估计从那以后,他一辈子都不会再吃这道菜了吧。
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