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现在的人对饮食是很重视的,民以食为天。吃也算的上是人生的头等大事,现在人们对饮食的要求不在是和以前一样只要求吃的饱,现在的人们对吃的要求是是既要美味又要营养。那么什么菜肴才是既美味又有营养的呢,其实牛肉蔬菜汤就是一道很不错的选择,大家都知道蔬菜里面有丰富的维生素牛肉也是很营养的。那么到底是怎么做呢?
中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功能。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用。
蔬菜,是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类,蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质。
牛肉蔬菜汤的制作材料:
主料:牛肉,番茄,番茄酱,土豆,胡萝卜,卷心菜,洋葱,
调料:盐,香叶,番茄沙司,黄油,白胡椒,
材料说明:牛肉以牛腩为佳,因为牛肉还可以再利用
牛肉蔬菜汤的做法步骤详细介绍:
1,牛肉切大约3厘米见方的方块,放入沸腾的水中汆烫一两分钟,去掉血末后捞出备用。
2,将香叶、白胡椒粒和洋葱放入茶袋中。
3,锅中接足量凉水,放入焯过水的牛肉块,以中火煮开后,撇去浮末。注意的是,水不宜太多,不然汤就不香了。
4,将西红柿切大块倒入锅中。
5,将放了洋葱和香叶的茶袋也放入汤锅中,以中火煮开后,转小火慢炖大约3小时。
6,捞出牛肉和番茄另做其他用;香料袋取出扔掉;牛肉汤备用。
7,卷心菜切粗丝,土豆和胡萝卜切麻将大小的块,洋葱切小片。
8,锅中倒入适量炒菜油,再放入一小块黄油加热融化。
9,把卷心菜炒软后盛出备用。
10,将洋葱炒香。
11,放入土豆和胡萝卜块翻炒。
12,加入卷心菜继续翻炒一会儿,然后把蔬菜盛出备用。
13,将番茄酱倒入锅中,用锅中底油翻炒出香味。
14,然后把蔬菜倒回锅中。
15,将事先煮好的牛肉汤倒入,如果喜欢,可以留一些牛肉切成小丁也一起倒入。
16,以中火煮开后小火再炖30分钟,加入少许盐调味,如果喜欢也可以加一点点糖。最后再倒一点番茄沙司味道会更好。
以上就是关于美味牛肉蔬菜汤的做法,我希望这到菜的做法能帮助到大家。激起一些大家对做菜的兴趣,食物还是要自己做的吃起来会比较美味。而且这道美味牛肉蔬菜汤的做法不是很难,食材也是常见的几种食材,而且这道菜营养又美味。适合很多不同群体的人来吃,。但是大家也要根据自己的体质来看的,例如一些对牛肉过敏的人就不要吃啦。
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