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导语:多吃莲藕对人体的健康非常有益,有丰富的营养,可是有些人不会做莲藕,所以做不好吃,也让莲藕的营养流失。莲藕做不好吃是很多人不爱吃莲藕
多吃莲藕对人体的健康非常有益,有丰富的营养,可是有些人不会做莲藕,所以做不好吃,也让莲藕的营养流失。莲藕做不好吃是很多人不爱吃莲藕的主要原因,今天我为大家介绍一种营养又美味的泥鳅莲藕汤,做法非常简单,大家学会之后可以试着做一下,是一道营养非常丰富的菜。
材料:泥鳅 藕 盐 料酒 生姜2片
做法:
1.泥鳅破肚洗净,沥干水份。
2.炒锅放油烧热放入泥鳅煎两面焦黄即可。(油要多,最好是炸)。
3.将炸好泥鳅放入汤锅中加水烧开,撇去浮沫,放入料酒,姜片,中火炖汤奶白,加盐调味
泥鳅的营养价值
1、泥鳅鱼含优质蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、烟酸、铁、磷、钙等营养成份,具有很高的营养价值。
2、泥鳅所含脂肪成分较低,胆固醇更少,属高蛋白低脂肪食品,且含一种类似廿碳戊烯酸的不饱和脂肪酸,有利于人体抗血管衰老,故有益于老年人及心血管病人。
3、泥鳅中含一种特殊蛋白质,有促进精子形成作用,成年男子常食泥鳅可滋补强身。
4、泥鳅肉质细嫩,营养价值很高,其滑涎有抗菌消炎的作用,可治湿热黄疸、小便不利、病后盗汗等症。
泥鳅的适用人群
1、泥鳅特别适宜身体虚弱、脾胃虚寒、营养不良、小儿体虚盗汗者食用,因为它有助于生长发育。
2、同时适宜老年人及有心血管疾病、癌症患者及放疗化疗后、急慢性肝炎及黄疸之人食用,尤其是急性黄疽型肝炎更适宜,可促进黄疽和转氨酶下降。
3、泥鳅还适宜阳痿、痔疮、皮肤疥癣瘙痒之人食用。
通过上面的介绍,大家应该可以做出一道美味的泥鳅莲藕汤。泥鳅和莲藕都具有益脾胃的功效,多吃对大家身体健康的帮助非常大,尤其是将这两道食材放到一道菜里,营养价值非常高,做法也比较简单,大家不妨按照上述介绍的做法试着做一下。
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