首页 > 饮食 > 养生汤 / 正文
鱼头是中国的一种传统美膳食物,备受人们的喜欢。鱼头汤在全国各地都有不同的做法,根据人们的喜好口味各异。其中就有一种做法叫川芎鱼头汤。我们都知道川芎是一种中药材,它的作用是活血止痛,行气化瘀。而鱼头富含大量鱼肝油,两者结合在一起既好吃又能起到滋补的作用。现在小编就教大家如何做川芎鱼头汤。
做法一、
材料:鱼头,猪肉,酒,川芎,白芷,红枣,生姜
制作方法:
1、 材料有大鱼头一个,买的时候叫鱼档老板帮忙斩成两边。
2、 洗净用酒、盐腌过,放油锅略煎一下。
3、 猪肉一块洗净。
4、 川芎、白芷各10克左右,红枣四五颗去核,生姜三四片,所有材料洗净备用。
5、 汤煲放水烧开以后将所有的材料放下去,慢火煲两个小时后放盐调味即可。
做法二:
材料:红枣,生姜,川芎,鱼头,猪肉,酒
制作方法:
1、 将鱼头先对半切开,每边各斩成三件,再除去鳃,清除鳃根中的残余污物,沥干水备用。
2、 将川芎稍清洗干净,以去除灰尘及杂物。
3、 将红枣稍作清洗,对半切开,去核。
4、 取一煮锅,加入水量为鱼头容积1.5~2倍的水量为度,将红枣、白芷入锅内中火煮开,水沸后继续煮20分钟,然后熄火。
5、 小火烧锅,不要放油,将姜片下锅,小火烘焙至姜片边沿微焦,并散发出姜的香味。
6、 下油,将姜片轻煸片刻,然后将它夹起。
7、 中火,将鱼头下锅,煎至微黄。
8、 然后溅入2汤匙料酒,再将步骤5煮好的川芎水、也将原先夹起的姜片一起放入锅内,盖上锅盖,大火煮沸5分钟。
9、 将调好味的鱼头及汤汁一起倒入一电磁锅内,用慢炖档,烹制45分钟后出锅,放入少许的葱花,即成。
由于川芎鱼头汤是属于一种滋补性的药膳,体虚,感染风寒的人可以多喝,能提高人体的免疫力。然后体内肝火旺盛的人却不宜多喝,以免更上火。另外这道菜里不宜加入香菜,川芎与香菜在食物里属于相克,免得香菜破坏了川芎鱼头汤原本的成份。
- 上一篇:黄鳝烧汤的做法是什么?
- 下一篇:冬瓜做汤大全有哪些?
猜你喜欢
- 2021-08-04 宋真宗看上宰相妻子,宰相这个做法太霸气了!
- 2021-08-04 朱元璋分封朱允炆又削藩 朱元璋这次做法有错吗
- 2021-08-04 清河公主身份尊贵为什么会被当奴隶贱卖?回宫后的做法服了
- 2021-08-04 刘邦为什么要对韩信下杀手 李世民和刘邦的做法截然不同
- 2021-08-04 北宋著名谏臣鲁宗道生平简介 世称“鱼头参政”
- 2021-08-04 宋理宗赵昀的头颅为什么会被做成酒杯?朱元璋的做法让人敬佩
- 2021-08-04 “尚文不尚武”,完颜璟的哪些做法最终导致金朝灭亡?
- 2021-08-03 关羽和张飞一个是卖红枣一个是屠夫 他们的武功是和谁学习的
- 2021-08-03 曹操杀死的第一功臣是谁?曹操的做法蕴含了什么道理?
- 2021-08-03 古代皇帝上厕所为何会备红枣?背后原因难以启齿
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 04-16六种祛湿养生汤清热解毒祛湿 可不要错过了
- 04-13灵芝神奇的药用价值 八款灵芝食疗汤推荐
- 04-09一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效
- 04-09老火汤食材搭配最重要 老鸭汤加山药功效倍增
- 03-04关于喝汤的讲究 这6类人群不能随意喝汤
- 01-17猪骨头汤美味营养又滋补 补钙补铁抗衰老可以多喝
- 12-15冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项
- 10-23自制高汤安全健康又美味 家常高汤的熬制方法
- 08-07五款益气补血汤 让你恢复好气色
- 08-01夏天饮食该进补 营养师推荐美味解暑汤
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)