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鸡蛋是生活中很常见的食品,鸡蛋中含有大量的营养,能满足身体每日的需要,但是多吃无益,儿童每日一个鸡蛋,而成年人每日两个鸡蛋即可,患者可以把鸡蛋做成汤类食用,如生姜鸡蛋汤、苏叶生姜鸡蛋汤等,生姜鸡蛋汤的做法很多,营养专家们还研究了很多关于生姜鸡蛋汤的做法,下面就一起来了解生姜鸡蛋汤的相关食谱。但是在了解食谱前还要先了解一下生姜的功效。
一、姜的功效:
一、抗氧化,抑制肿瘤
抑制肿瘤作用;吃姜能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老人斑”。
生姜二、开胃健脾,促进食欲
在炎热的夏天,因为人体唾液、胃液分泌会减少,因而影响食欲,如果饭前吃几片生姜,可刺激唾液、胃液和消化液的分泌,增加胃肠蠕动,增进食欲。这就是人们常说的“冬吃萝卜,夏吃姜”,“饭不香,吃生姜”的道理。
三、防暑、降温、提神
在炎热的气温下吃一些生姜能起到兴奋、排汗、降温,提神的作用。对于有一般暑热表现,如头昏、心悸、胸闷、恶心等情况的病人,适当喝点姜汤是大有裨益的。中国传统的防暑中成药——人丹就含有生姜成分,其作用就是健胃、提神、醒脑。
二、食谱:
生姜鸡蛋汤
原料:生姜10克,鸡蛋1个。
做法:鸡蛋去壳卧入开水中,待成形后,加入生姜片、文火煮15分钟,去渣,调味即成。
功效:解表散寒,适用于风寒感冒。
服法:食蛋饮汤用。
苏叶生姜鸡蛋汤
原料:紫苏叶15克,生姜10克,鸡蛋1个。
做法:鸡蛋去壳卧入开水中,待成形后,加入紫苏叶、生姜片、文火煮15分钟,去渣,调味即成。
功效:解表散寒,温肺止咳。适用于风寒感冒,症见恶寒发热,头痛鼻塞,咳嗽痰稀,流清涕,打喷嚏等。
服法:食蛋饮汤。
红糖生姜鸡蛋汤
材料:生姜3-5片、红糖一勺、鸡蛋一个
做法:1、把鸡蛋敲开放入碗内,用筷子搅拌均匀,备用。2、把生姜和红糖放入锅内,加水烧开。3、用烧开的生姜红糖水,迅速冲入已搅拌均匀的鸡蛋,边冲水边搅拌,直到看到鸡蛋成蓉状就可以。
功效:胃、肠的溃疡治疗,最简单、有效的治疗方法就是每天早晨空腹时用一碗生姜水冲鸡蛋喝下,能营养溃疡面,去掉胃肠的寒气,并能活血。严重的可以在下午空腹时再喝一次,坚持喝上一段时间后,胃、十二指肠、结肠上的溃疡都能治愈,但同时记得要忌掉寒凉的食物。
生姜除了用在饮食外,生姜还有药物价值,姜身上全都是宝贝,生姜有驱寒、开胃止呕的作用,体寒过重的人可多食用一些,但是经常食用会造成血压长升高,食用时一定要注意量,避免食用生姜类食物引起身体不适。而人们喜欢生姜鸡蛋汤时也要控制生姜的量,仅当成佐料放入即可。
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