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你知道鸽子汤么?鸽子汤从名字就能知道是用鸽子来制作的美味的鲜汤哦,那么孕妇喝鸽子汤是非常好的,你知道在生活中鸽子汤的做法是什么吗?如果不知道的话,下面就一起来学习一下孕妇喝鸽子汤的做法是什么吧,也许对自己和家人有用处哦。
鸽子汤的做法
云腿鸽子汤
主料:燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。
调料:料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。
特色:色泽银红,原味原汤,清香适口。
制作方法:(1)将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。(2)将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。(3)把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水。
2
五香鸽子汤
主料:鸽子(3只)、整花椒(少许)、大、小茴香(各少许)、桂皮(少计)、黄酒(少许)、酱油(165克)、白糖(少许)、麻油(少许)。
制作方法:将鸽子剖开,去内脏,脚爪,用开水煮透,倒去水,换进适量清汤,加花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用洁白布包好),酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂,汤收干起锅,取出鸽子,抹上麻油,撕成块装盘。
3
扒五香仔鸽
主料:肥鸽6只去毛、五花肉180克、葱、姜、料酒、食盐、药袋(八角、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻)
制作方法:鸽由背部剖开掏去内脏,洗净,猪五花肉180克切成厚片,同放入砂锅内,加入葱、姜、料酒、食盐、药袋(装入适量八角、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻)、水,用小火煮至八成熟,捞出鸽肉,拆掉大骨,把鸽脯(皮朝下)顺序码在扣碗时,鸽腿肉围在周围,最后把头颈放在上面,淋入汤汁,隔水蒸熟,汤汁倒入锅内,把扣碗翻扣在盘里,然后,汤汁加味精食盐,勾芡,淋入麻油,浇在鸽肉上即可食用
孕妇鸽子汤,是一款补品汤类,鸽肉不但营养丰富,且还有一定的保健功效,能防治多种疾病,从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
怀孕期间各种饮食都需要注意,孕妇朋友对于怀孕期间的饮食问题都非常的关注,鸽子汤含有丰富的营养,很多朋友都爱喝。但是孕妇能喝鸽子汤吗?这是大家都比较关心的问题。孕妇喝鸽子汤好吗?下面就给大家介绍几种鸽子汤的做法吧!
1.鸽子汤的做法
云腿鸽子汤
主料:燕窝活仔鸽4只,云腿片100克,鸡肉150克。
调料:料酒50克,葱、姜各20克,盐5克,味精5克,鸡汤800克。
特色:色泽银红,原味原汤,清香适口。
制作方法:(1)将活仔鸽宰杀后,用热水烫透退净毛,开膛掏去内脏,下入开水锅后捞出,将水沥干装盘。(2)将葱、姜、料酒加进盘中,上屉蒸至7成烂时取出(原汁留用),拆去骨头(骨留用)将肉放在汤斗一边,另一边放上云腿片。(3)把鸡肉剁成鸡茸,放在碗里加上葱、姜、250克清水。
2五香鸽子汤
主料:鸽子(3只)、整花椒(少许)、大、小茴香(各少许)、桂皮(少计)、黄酒(少许)、酱油(165克)、白糖(少许)、麻油(少许)。
制作方法:将鸽子剖开,去内脏,脚爪,用开水煮透,倒去水,换进适量清汤,加花椒、大小茴香、桂皮(以上香料先要用洁白布包好),酱油、酒、糖、用温火焖至鸽烂,汤收干起锅,取出鸽子,抹上麻油,撕成块装盘。
3扒五香仔鸽
主料:肥鸽6只去毛、五花肉180克、葱、姜、料酒、食盐、药袋(八角、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻)
制作方法:鸽由背部剖开掏去内脏,洗净,猪五花肉180克切成厚片,同放入砂锅内,加入葱、姜、料酒、食盐、药袋(装入适量八角、桂皮、丁香、砂仁、豆蔻)、水,用小火煮至八成熟,捞出鸽肉,拆掉大骨,把鸽脯(皮朝下)顺序码在扣碗时,鸽腿肉围在周围,最后把头颈放在上面,淋入汤汁,隔水蒸熟,汤汁倒入锅内,把扣碗翻扣在盘里,然后,汤汁加味精食盐,勾芡,淋入麻油,浇在鸽肉上即可食用
以上的几种做法都是可以做成孕妇喝鸽子汤的,有很多的口味和做法,我们可以根据自己想要的口味来做鸽子汤哦,要按照以上的做法一步步的来制作才可以做出美味的鸽子汤哦,那么以上的几种做法我们都学会了么?没有学会的话,要好好的学习一下哦。
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