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鸡汤每个家庭都会做吧,其实特别的简单,有些人特别的爱喝鸡汤,有些人不爱喝,这是根据个人的饮食习惯和喜好来定的呢,那么鸡汤都是怎么做呢,估计每个人的方法都是不一样的吧,那么下面我们就来一起来学习一下墨鱼鸡汤的做法都是怎么做的,希望对您有帮助。
材料:1、三黄鸡一只,约一斤重。(三黄鸡比较小,肉比较嫩,不用熬太久鸡肉就烂了)
2、淡菜二两。
3、墨鱼二两。(家里这两样都买的是干货)
4、配料:姜少许
做法:1、将鸡洗净后放入锅中。
2、将墨鱼浸软,洗净,连其内壳切成4-5段;淡菜浸软后,洗去泥沙及杂物后放下锅中,再放少许姜。
3、倒水清水,也可以改成高汤,水位是刚刚把把鸡淹没后多出一个手指节的位置。
4、大水煮开后,关小火熬1个小时即可。
5、至于盐和味精,我没有放,因为熬出来的鸡汤已经很清香了,咸淡也刚刚合适。如果口味重的人可以放少许盐。 整个做法相当简单,也很方便,淡菜墨鱼鸡淡的功效滋阴清热,调经止血,很补人的。最好每次大姨妈来之前两三天吃。我为了涂方便,直接用这鸡汤泡饭了,再吃点这几天的泡嫩姜,那是相当的合适!
材料:干墨鱼两只(不用太多,太鲜就盖住鸡肉本身的味道了)、母鸡半只(炖汤一定是用母鸡的哦)、姜片,如果觉得这样太单调,可以再准备点香菇,干的新鲜的都行,
做法:1、前一天晚上把干墨鱼泡上,用之前把它们洗干净,去掉眼睛等杂物,切成小块备用;
2、母鸡洗干净剁成小块,焯下水备用;
3、炖锅里加热水,把焯好的母鸡和墨鱼下入水中,加几片姜片,大火煮开后转小火慢炖,大搞需要炖2个小时左右;
4、如果准备的有香菇,干香菇要提前用温水泡发,新鲜的洗干净就行,鸡肉炖烂之后再把香菇下入,直至香菇炖熟;
5、上桌时,在汤碗中加入适量的胡椒粉和鸡精就行了。
喝汤很讲究一些搭配,比如喝鸡汤就会搭配一些香菇或者山药,鸭汤会搭配白萝卜,骨头汤就搭配一些海带或藕等等,这也许只是我们家乡的一些习惯,不过却是搭配起来味道不错呢!
上面这些就是墨鱼鸡汤的做法了,在家里边吃饭都是比较实惠的,因为料比较足,而且可以根据自己的口味加入不同的料,既干净又有营养,其实鸡汤有很多的营养成分的,多喝鸡汤有美容的作用,对于身体虚弱的人群也是有一定的好处的,所以煲鸡汤的做法大家一定要学会哦。
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