首页 > 饮食 > 养生汤 / 正文
导语:南方的朋友应该很少听歌连锅汤这种说法吧,连锅汤是一种四川汉族的传统名菜,因为是做好后的汤连着锅一起上桌,所以称其为连锅汤。连锅汤不
南方的朋友应该很少听歌连锅汤这种说法吧,连锅汤是一种四川汉族的传统名菜,因为是做好后的汤连着锅一起上桌,所以称其为连锅汤。连锅汤不同于其他麻辣的川菜菜品,连锅汤的主要材料是猪肉和萝卜,特色在于汤鲜,肉嫩,突出食材的原汁原味,那么下面就让我们为大家介绍一下连锅汤的做法吧。
1、洗净的猪肉整块放进凉水里,加花椒粒、葱结、姜片,大火烧开撇去浮沫转小火煮30-40分钟(用筷子插一插,如果能轻易插透,则说明肉已熟)。
2、捞出猪肉,晾凉后切成薄片备用。
3、白萝卜洗净一剖为二,再切成中等厚度的小片。
4、把切成薄片的猪肉和萝卜放回锅中(捞出花椒粒、葱姜弃之不要),继续用小火煮至萝卜透明、够软,加入盐调味。
5、取一小碗,将蘸料混合调好,一起上桌蘸食。
烹饪技巧
1、煮整块肉的时间是根据肉的大小而定,如果用筷子插入肉中,可以轻易插透有没有血水即是熟了。
2、煮肉的的时候不用加许多香料,吃的就是肉的原香味,用一点花椒、葱和姜去腥即可。
3、肉要等凉了再切,不然肉片不容易切薄。
4、蘸食的小料配方可以根据自家口味进行调整。
以上我们学习了四川名菜连锅汤的做法,在寒冷的冬季,品尝这样一道有肉有菜有汤的鲜嫩可口的菜肴,一定非常惬意舒适。而且连锅汤食材简单,做法也不麻烦,非常适合家庭烹饪。
猜你喜欢
- 2021-08-04 抛开一切成见而言,汉武帝和康熙有着哪些相似之处?
- 2021-08-03 一高僧生吃十斤猪肉救了五千人,背后什么原因?
- 2021-08-03 东坡肉作为一道名菜 苏东坡是怎么创造出来的
- 2021-08-03 这个皇帝下令百姓不许吃猪肉,自己却吃得开心极了
- 2021-08-03 书生借住尼姑庵,却再没有出来,皇帝大怒:将尼姑按猪肉价卖掉!
- 2021-08-03 林则徐被贬新疆,伊犁将军为何送野猪肉给他?
- 2021-08-03 清李鸿章清洋人吃饭,菜不够吃把东西放一起煮,竟成一道名菜!
- 2021-08-03 明朝为什么抓尼姑?按斤卖猪肉价!
- 2021-08-03 他6岁做皇帝7岁殉国 却留下一道名菜流传千年
- 2021-08-03 吕布武力天下第一为什么却怕卖猪肉的张飞?
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 04-16六种祛湿养生汤清热解毒祛湿 可不要错过了
- 04-13灵芝神奇的药用价值 八款灵芝食疗汤推荐
- 04-09一鸽胜九鸡 鸽子汤的做法及功效
- 04-09老火汤食材搭配最重要 老鸭汤加山药功效倍增
- 03-04关于喝汤的讲究 这6类人群不能随意喝汤
- 01-17猪骨头汤美味营养又滋补 补钙补铁抗衰老可以多喝
- 12-15冬季多喝养生汤润肺止咳不生病 煲养生汤的注意事项
- 10-23自制高汤安全健康又美味 家常高汤的熬制方法
- 08-07五款益气补血汤 让你恢复好气色
- 08-01夏天饮食该进补 营养师推荐美味解暑汤
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)