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导语:一说起来喝茶,你可能首先想到的是红茶、绿茶、花茶、普洱茶等等,那么,你是不是喝过用冬瓜煮的茶呢?用冬瓜和黑糖煮的茶,是台湾非常有名
一说起来喝茶,你可能首先想到的是红茶、绿茶、花茶、普洱茶等等,那么,你是不是喝过用冬瓜煮的茶呢?用冬瓜和黑糖煮的茶,是台湾非常有名的三大古早茶之一,清热解毒、清肝明目的效果非常的好,实在是现在生活中最理想的健康饮品之一。那么,这种茶是怎么煮制的呢?
材料:带皮带籽冬瓜1000克、黑糖300克、冰糖100克
黑糖冬瓜茶的做法
1、买回来的冬瓜,将外皮洗干净,切成丁连籽一块装进锅里。
2、加入冰糖黑糖,与冬瓜丁拌匀,腌渍30分钟。
3、开火,大火烧开后调小火,保持微沸状态煲2个小时,若有浮沫要撇干净(中途要不断搅拌以防粘锅)。
4、煮至冬瓜接近深咖啡色的程度时即可关火。
5、煮好的冬瓜汁用网筛过滤出来,用勺子将冬瓜再压一压,尽量把精华的汁液都收集起来。
6、过滤好的冬瓜汁放入干净的密封瓶中冷藏保存,喝的时候用冰水稀释,加点冰块更美味哦。
美食小提示
1、冬瓜的皮和籽一定要保留,它俩清热解毒的效果比瓜肉还好呢,而且最后都会过滤出来,不用担心会喝到。
2、糖量虽然看着多,但其实这是用水稀释后才喝的,所以不用担心太甜哦。
3、煮冬瓜茶,一滴水都不用加,完全靠冬瓜自己出的水份哦。
4、黑糖就是红糖啦,此配方中的冰糖部分也可以换成黑糖,不过甜味会比没加冰糖的稍淡一些。
黑糖冬瓜茶是台湾非常有名的健康早茶,制作方法完全是遵照古法制作的,所以你要是感兴趣,可以按照上述的食材和办法进行熬制,其他的美食小编都提醒大家可以进行创新,但是这道黑糖冬瓜茶,是古法制茶,所以希望朋友们严格按照上述步骤进行。
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