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南瓜是生活中很常见的一种蔬菜,相信大家一定都吃过,南瓜的做法有很多种,南瓜饼,南瓜饺子,炒南瓜菜,黄的南瓜软软的糯糯的,南瓜含有丰富的钙、铁、锌、胡萝卜素,南瓜本身可以减肥,还可以促进新陈代谢,许多老年人喜欢吃南瓜来缓解便秘,那么除了这些以外,南瓜有什么功效是大家不知道的呢!
南瓜的营养成分较全,营养价值也较高。嫩南瓜中维生素C及葡萄糖含量比老南瓜丰富。老南瓜则钙、铁、胡萝卜素含量较高。这些对防治哮喘病均较有利。
还可驱蛔虫、治烫伤。其种子——南瓜子还能食用或榨油。南瓜和南瓜子有一定的药用价值。
南瓜含有丰富的糖类和淀粉所以老南瓜吃起来又香又甜;其蛋白质和脂肪含量较低。南瓜的营养价值主要表现在它含有较丰富的维生素,其中含量较高的有胡萝卜素2.4mg%维生素B1 0.05mg%,维生素B2 0.06mg%,维生素C 5mg%。
此外,还含有一定量的铁和磷。这些物质对维护机体的生理功能有重要作用。最近还发现南瓜中还有一种“钴”的成分,食用后有补血作用。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,必需的8种氨基酸和儿童必需的组氨酸,可溶性纤维、叶黄素和磷、钾、钙、镁、锌、硅等微量元素。
近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变,提高人体免疫能力。清代名医陈修园说:“南瓜为补血之妙品”。
常吃南瓜,可使大便通畅,肌肤丰美,尤其对女性,有美容作用,南瓜自身含有的特殊营养成份可增强机体免疫力,防止血管动脉硬化,具有防癌、美容和减肥作用,在国际上已被视为特效保健蔬菜。
南瓜粥的功效丰富之极,不仅能治疗各种疾病,而且南瓜中含有丰富的糖类和淀粉类,南瓜吃起来又香又甜,那南瓜吃起来又嫩又脆,南瓜中富含有丰富的维生素,蛋白质,也是人体中不可缺少的一部分,食用南瓜可补气血,又能调理身体。
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