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导语:生姜是我们生活中最常吃的一种食物,它可以煲汤或者炒菜吃,但是姜的味道非常的辣,我们一般在食用的时候都是炒菜的时候当做调料放一点点,
生姜是我们生活中最常吃的一种食物,它可以煲汤或者炒菜吃,但是姜的味道非常的辣,我们一般在食用的时候都是炒菜的时候当做调料放一点点,其实如果我们多变化姜的做法也能够缓解辣味,并且能够让营养展现最好,其中糖醋姜就是很好的一种吃法,下面一起了解糖醋姜的功效及做法
糖醋姜的功效及做法
制作方法
1、将莱芜生姜表面洗干净(不用刮皮,姜皮的功效更强),切成薄片,用盐抓匀腌制20分钟。
2、将米醋和冰糖以及枸杞放入锅中加热,使冰糖溶化,然后盛入一个干净无油的可密封的玻璃容器晾凉待用。
3、将腌制好的姜片攥干水分待用,攥出的姜汁可以腌制肉类或者做凉拌菜。
4、将攥干水分的姜片放入姜醋汁中密封腌制1天即可,腌制时间越长越入味。
食用建议:尽量早上食用糖醋姜片,避免晚上服用。体虚热者少食用。
生姜的营养价值:
1. 生姜具有解毒杀菌的作用,所以日常我们在吃松花蛋或鱼蟹等水产时,通常会放上一些姜末、姜汁;
2. 生姜中的姜辣素能抗衰老,老年人常吃生姜可除“老年斑”;
3. 生姜的提取物能刺激胃粘膜,引起血管运动中枢及交感神经的反射性兴奋,促进血液循环,振奋胃功能,达到健胃、止痛、发汗、解热的作用;
4. 姜的挥发油能增强胃液的分泌和肠壁的蠕动,从而帮助消化;
5. 生姜中分离出来的姜烯、姜酮的混合物有明显的止呕吐作用;
6. 生姜提取液具有显著抑制皮肤真菌和杀灭阴道滴虫的功效,可治疗各种痈肿疮毒;
7. 生姜还有抑制癌细胞活性的作用。
上面就是对糖醋姜的功效及做法的介绍,通过了解以后我们知道糖醋姜有很好的暖胃及缓解痛经的作用,经常食用能够让我们变得更加的健康和年轻,但是我们的生活中要让身体更加健康一定要多进行体育锻炼,并且注意饮食营养的均衡。
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