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萝卜烧肉是我们比较常见的一道菜。做出来的萝卜烧肉不仅肉酥烂,而且萝卜也特别的香,味道也是很鲜美的,烧出来的汤汁还是金黄色的,看上去就特别的有食欲。萝卜当中还含有许多的微量元素以及抗扰素的成分,能够更好的增加机体免疫力,而且还能够抑制细胞的生长,对身体是有非常好的作用的。下面我们就详细介绍一下萝卜烧肉怎么烧有营养呢!
主料:白萝卜 (一个)、猪肉 (一块) 。
1、白萝卜洗净,肉洗净,切块。
2、白萝卜去皮切块。
3、葱姜切片。八角洗净。
4、锅内放适量油,油热后,放八角、葱姜,爆香。
5、放入肉块,煸炒至变色,倒入酱油、料酒、盐、白糖,炒一会。
6、放入萝卜块,翻炒,放适量凉水,盖锅焖一会儿。
7、等汤汁收的差不多了,出锅就可以了。
用料:
五花肉、 红萝卜 、老姜、 香葱、 蒜瓣 、干辣椒、花椒 、 冰糖或者砂糖 、 料酒。
1、五花肉切成小块。我喜欢把肉冻冻再切,这样比较好切,形状也比较规整。红萝卜切滚刀块。姜蒜切片。老姜最好不要去皮,这样不会上火,可以用废牙刷将表皮刷干净。
2、烧一锅开水,放少许料酒和花椒,将五花肉煮煮,去掉血沫,捞出沥干备用。
3、炒糖色。锅里少许调和油,趁油温较低时就放入冰糖或者白砂糖,小火炒制,期间锅铲要不断的将糖划散开。待呈红褐色时,将五花肉倒入,开中火,翻炒,让糖色均匀的裹到肉肉上。
4、放姜蒜,花椒,干辣椒一起翻炒出香味,倒入少许料酒,放入香葱,掺刚好没过肉肉的开水,中火烧开后,盖锅盖小火慢慢烧。待肉烧熟软,放入红萝卜一起烧,都烧好后,放适量盐调味,将汤汁收干后即可起锅食用。
以上的内容就是萝卜烧肉怎么烧有营养要详细介绍,希望大家看了之后能够有一定的了解,多吃萝卜对人的身体,吃萝卜能够起到降血脂和软化血管的作用,从而也能够稳定血压。除了这些之外,还能够预防冠心病和动脉硬化的疾病。萝卜和肉搭配到一起营养特别的丰富希望大家可以尝试一下。
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