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说到红烧白萝卜,很多人都知道这是一道非常简单的菜,主要的食材是白萝卜,主要的烹饪方式是红烧,所以容易就能做出来。不过,大家也都知道,就算买的白萝卜再新鲜,不知道红烧白萝卜的制作方法的人,胡乱的红烧白萝卜,就是不能有很好的口感,所以一起来了解下红烧白萝卜的怎么做吧。
萝卜可是好东西,素有赛人参之称。 秋冬吃点萝卜可润肺去燥。 这是一道素菜荤做的烧法,萝卜透明软滑,入口鲜美多汁,色泽红亮诱人。
1、增强机体免疫功能:
萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;
2、帮助消化:
萝卜中的芥子油能促进胃肠蠕动,增加食欲,帮助消化;
3、帮助营养物质的吸收: ? ?
萝卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收;
4、防癌抗癌:
萝卜含有木质素,能提高巨噬细胞的活力,吞噬癌细胞。此外,萝卜所含的多种酶,能分解致癌的亚硝酸胺,具有防癌作用。
此外,白萝卜还有通气功能。白萝卜中的维生素C可以帮助消除体内的废物,促进身体的新陈代谢。
白萝卜进行红烧过后,不仅卖相吸引人,味道浓郁,还功效众多。正是由于白萝卜有着那么高那么全面的营养价值,因此红烧白萝卜才有着以下这众多的功效与作用。
1、萝卜洗净去皮,用刀的后角掰着切块,切好后用盐腌制一会去去水分。
2、备好大料、料酒、蒜切片,准备一个小碗放入生抽老抽各2勺
3、锅烧热倒入花生油炸香大料,取出大料爆香蒜片,下白萝卜翻炒一会烹一点料酒继续翻炒
4、把碗里的料汁倒进去,大火烧开后改小火慢慢煮熟即可。出锅时撒一点葱花叶
由于放入生抽和老抽,所以就不用放盐了,否则会咸的。另外喜欢吃肉的朋友可以用五花肉炖萝卜,那样会更好吃的。
通过红烧白萝卜的做法的介绍,大家对红烧白萝卜的制作方式有了深入的认识。红烧白萝卜是营养丰富的菜,经常食用对身体有益。只是,任何的饮食经常的食用,营养价值就不能被吸收了,且如果是不是白萝卜的季节,还是要少食用红烧白萝卜。
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