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肠粉是生活中常用的,它在制作佳肴上,有着很多用途,它对提高食欲的口感,增加食物的色泽有着很好的帮助,因此对肠粉的选择是很不错的,不过在吃肠粉的时候,也是要注意不能过多进行,过多的吃,对身体也是会有一些影响的,在这点上也是要进行注意,那经期能吃肠粉吗?
女性经期能吃肠粉吗是很多人不太清楚的,这就需要在选择肠粉的时候,要对肠粉这方面进行了解,使得女性经期的时候选择肠粉,对身体不会有任何的危害。
经期能吃肠粉吗:
可以吃的。
牛肉滑肠粉
肠粉浆材料:再来米粉130公克、太白粉10公克、澄粉10公克、水260㏄
内馅材料:牛肉片40公克、豆芽菜40公克
淋酱材料:酱油100㏄、鲜味露1小匙、鱼露、蚝油各1小匙、糖30公克、葱段/姜片各25公克、蛋白1个、盐/鲜鸡粉各1/3小匙、糖1/2小匙、沙拉油1小匙
制作流程:
1.将淋酱材料用小火煮开后,将葱、姜滤掉,只留酱汁备用。
2.将内馅材料的牛肉片及调味料先拌匀,再加入豆芽菜,用筷子拌匀即为内馅。
3.将肠粉浆材料的在来米粉、太白粉、澄粉混合,加入水拌匀,过滤后,即成肠粉浆。
4.用白纱布铺在肠粉炉上,倒下200公克的肠粉浆,并将作法(2)的内馅以一字形铺在肠粉浆上,加盖蒸3分钟取出,趁热卷成长条形,用刀切成3段后放在小盘子上,淋上作法(1)的酱汁即可食用。
5.重复一次作法(4),即可做出另一份牛肉滑肠粉。
小贴士:肠粉炉为制作肠粉时专用的炉具,在家里制作的话,可用平底锅替代,但效果不如肠粉炉。抽屉式肠粉的制作工艺
米浆制作:水磨米肠粉(又称都城肠粉,于粤西肇庆,云浮盛名)
原料:老包米或糙米500克(盛产郁南,广西一带),小麦生粉50克,清水600克左右(要看老包米的质量),沸水100克,精盐10克。
使用工具:抽屉式肠粉机布拉肠粉的制作工艺
使用工具:布拉肠粉机
将制作好的米浆(有些餐厅为了图方便,一般是使用肠粉专用粉按1:1.5比例调配而成)置于特制的多层蒸笼中或布上逐张蒸成薄皮,然后分别铺上其它配料(传统上多为已经预先切碎的牛肉或猪肉、鱼片、虾仁、油条等),蒸熟后卷成长条,切断上碟。因其形状为长条形,与猪肠相似,故取名肠粉。有加入馅料的叫牛肉肠、猪肉肠、猪肝肠、鱼片肠、虾肠或炸两等等;而不加馅的则称斋肠;米浆中加入糖或者芝麻的叫甜肠。
以上就是对经期能吃肠粉吗详细介绍,女性经期的时候是可以放心选择肠粉的,它对人体各方面,都是没有任何的损害,不过在吃肠粉的时候,也是要注意不能过多进行,同时对肠粉在制作上,完全是可以按照以上方法进行。
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