首页 > 历史 > 野史秘闻 / 正文
自助餐最早起源于8至11世纪北欧斯堪的纳斯维亚半岛,那时的海盗们不习惯当时欧洲的吃西餐的繁文缛节,于是便别出心裁,发明了这种自己到餐台上自选、自取食品及饮料的吃法。这种进餐方式到了20世纪七十年代后期,才刚刚在上海得以展露头角。到了本世纪初期,自助餐已经在中国城市的大街小巷得到了全面推广,深受工薪阶层的青睐。其实,中国的自助餐进食方式早在距今200多年以前,曹雪芹所著的《红楼梦》中就有了最初的描述。
……话说宝玉听了,忙进来看时,只见琥珀站在屏风跟前说:“快去吧,立等你说话呢。”宝玉来至上房,只见贾母正和王夫人众姊妹商议给史湘云还席。宝玉因说道:“我有个主意。既没有外客,吃的东西也别定了样数,谁素日爱吃的拣样儿做几样。也不要按桌席,每人跟前摆一张高几,各人爱吃的东西一两样,再一个什锦攒心盒子,自斟壶,岂不别致。”贾母听了,说“很是”,忙命传与厨房:“明日就拣我们爱吃的东西作了,按着人数,再装了盒子来。早饭也摆在园里吃。”
(红楼梦第四十回)
在上面一段文字中,贾宝玉为了给史湘云还席,既想别出心裁,又想省钱,于是想出了一个三全其美的好办法,就是:让厨师做多种食品,里面分别有几样他们“素日爱吃的”,然后每个人根据自己食量需要和口味不同,选择自己所需要的食品,一人一张桌子,自斟自饮,各自进食。这分明就是一种“自助”性质的进餐方式。所不同的,只是这些进食者都是“主子”级别的人物,整天过着衣来伸手、饭来张口的奢侈生活,即使是举办“自助餐宴会”,也由厨子、丫鬟们帮着端盘伺候,他们所能做的,只是直接入座享受美餐而已。
《红楼梦》普遍被后人称作“封建社会的百科全书”,里面涉及到了饮食、医药、建筑、园林等各个领域多方面的知识,反映了作者曹雪芹的全能多才,其中的饮食文化对于现代人来说,更是一种欣赏和借鉴。清朝的“闭关锁国”政策,在很大程度上阻碍了包括饮食文化在内的西方诸多文化的传入和借鉴,但天资聪慧的曹雪芹在这种环境下,却能够突发奇想,自编自导了这场“自助餐宴会”。这种自助性进食方式的描述,最早出现在200年以前的《红楼梦》中,体现了当时上层社会对饮食文化的更高要求和更多期待。作者曹雪芹是中国“自助餐”的发明者和实践者,他对饮食文化的开创精神是难能可贵的。
猜你喜欢
- 2021-08-04 曹雪芹的身世是怎样的?他是在怎样的情况下创作《红楼梦》的?
- 2021-08-04 贾宝玉宁愿出家也不愿与薛宝钗一起生活的原因是什么
- 2021-08-04 杨贵妃为什么爱吃荔枝?背后有哪些原因?
- 2021-08-04 郭宝玉是什么身份来历?郭子仪的后裔,也是成吉思汗的心腹
- 2021-08-04 于谦被冤杀后,太后悲痛德竟然三日没有进食
- 2021-08-03 杨贵妃爱吃荔枝,浪费大量的人力物力运输是对是错?
- 2021-08-03 慈禧最爱吃的一道菜,知道原材料以后为何大发雷霆?
- 2021-08-03 清朝一两江总督酷爱吃白菜,雍正得知后为何大怒?
- 2021-08-03 杨贵妃爱吃荔枝,此妃爱吃西瓜,如贵妃一样受宠
- 2021-08-03 《红楼梦》是如何问世的?皇帝为何要抄曹雪芹的家?
留言与评论(共有 0 条评论) |
- 搜索
-
- 09-04最早的公共厕所 明朝老汉怎么从粪便中捞油水
- 07-12揭秘古代的官员被处斩后他的妻妾下场悲惨
- 07-12揭秘清朝的格格真的长像“如花”丑得不忍直视?
- 07-12揭秘中国民间5大神奇法术真的能起死回生?
- 07-12古代就有剖腹产?跟现在有点不一样
- 07-12唐太宗对付贪官的奇葩办法 你贪多少我奖多少
- 07-12细说古代潜规则 官场情妇必须遵守的规则
- 07-12古代女子为何要包养男宠?宣泄欲望只是其一
- 07-12吕后制造人彘有多吓人?居然连皇帝都看不下去
- 07-12秦宣太后芈八子为何让男宠魏丑夫为她陪葬?
- 944℃世人都知人怕鬼你知道鬼怕什么东西吗?
- 483℃相互较量的对头展昭和白玉堂谁比较厉害
- 274℃中国大理的白族服饰体现了什么艺术特点
- 198℃赢壮是时代的牺牲品?揭赢壮是怎么死的呢?
- 192℃最早的公共厕所 明朝老汉怎么从粪便中捞油水
- 185℃细说古代潜规则 官场情妇必须遵守的规则
- 185℃揭秘古代的官员被处斩后他的妻妾下场悲惨
- 184℃唐太宗对付贪官的奇葩办法 你贪多少我奖多少
- 178℃古代女子为何要包养男宠?宣泄欲望只是其一
- 178℃揭秘清朝的格格真的长像“如花”丑得不忍直视?
- 标签列表
-
- 自己的 (35188)
- 皇帝 (23449)
- 的人 (23402)
- 宝宝 (16778)
- 食物 (15693)
- 刘备 (14738)
- 皇后 (14460)
- 减肥 (14401)
- 运动 (12151)
- 孩子 (11875)
- 女性 (11050)
- 都是 (10976)
- 孕妇 (10953)
- 身体 (10866)
- 治疗 (10397)
- 皮肤 (10353)
- 刘邦 (9641)
- 维生素 (8129)
- 朱元璋 (8082)
- 乾隆 (7688)
- 秦国 (7150)
- 明朝 (7002)
- 患者 (6604)
- 太子 (6562)
- 武则天 (6547)
- 项羽 (6124)
- 公主 (6081)
- 康熙 (5827)
- 症状 (5770)
- 关羽 (5740)
- 功效 (5735)
- 雍正 (5668)
- 肌肤 (5644)
- 月经 (5612)
- 胎儿 (5355)
- 蜀汉 (5225)
- 太后 (5210)
- 疾病 (5139)
- 男人 (5134)
- 司马 (5029)