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导语:皮蛋是我们平时会吃到的一种食物,也是凉菜的最佳选择,皮蛋虽然美味,但是却有很多食用禁忌,皮蛋如果和李子,甲鱼一起吃就会有很大的可能
皮蛋是我们平时会吃到的一种食物,也是凉菜的最佳选择,皮蛋虽然美味,但是却有很多食用禁忌,皮蛋如果和李子,甲鱼一起吃就会有很大的可能导致身体的不适。
1、皮蛋不能和甲鱼同吃
甲鱼俗称水鱼、王八和团鱼,它是属于卵生爬行动物,在水陆两栖生活。甲鱼是不能和皮蛋同吃的,因为皮蛋中含有大量的无铅,它会影响到甲鱼原有的营养价值,而且会使甲鱼的营养价值大量的流失,因此在日常生活中我们应该特别注意,不要将皮蛋和甲鱼同时食用。
2、皮蛋不能和李子同吃
李子我们都有吃过,夏天是李子的大量上市的季节,我们现在习惯性在饭前先吃一小点水果再吃饭,如果你的餐桌上有皮蛋又有李子的话,建议你取其一食用,另外一种可以留到下一顿再吃。因为皮蛋中的铅与李子的营养成分会发生冲突,如果同时食用的话会引起身体不适。
3、皮蛋不能和红糖同吃
红糖在烹饪过程中是调色的好帮手,但是千万不要将红糖和皮蛋一起吃。红糖与皮蛋一起食用会发生化学反应,生成不利于人体的氨类化合物。
4、 碱性皮蛋不能和醋同吃
碱性皮蛋直接和醋不能放在一起吃,钙要结合醋酸形成沉淀,不好消化,有可能产生毒素,引发食物中毒。5 、皮蛋尤其不能和黄鳝一起吃
,皮蛋中虽然含有大量的蛋白质,但是皮蛋属于碱性食物,虽然黄鳝也很美味,但是和皮蛋放在一起吃,会导致腹泻,也会引起食物中毒。6、皮蛋食用注意事项
实验证实,沙门氏杆菌在100摄氏度高温下会立刻死亡,在70℃时要经过5分钟后才会死亡,在60℃时则要15-30分钟才死亡。因此,食用可疑的松花蛋时,可将去壳的蛋在高温下蒸5分钟左右,晾凉后即可安全食用。
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