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导语:很多人都有炖鸽子汤吃的习惯,在炖汤的时候还会加入其他食材,比如枸杞,枸杞和鸽子肉都是营养价值很高的食物,所以这道汤对身体健康很有好
很多人都有炖鸽子汤吃的习惯,在炖汤的时候还会加入其他食材,比如枸杞,枸杞和鸽子肉都是营养价值很高的食物,所以这道汤对身体健康很有好处,那么枸杞炖鸽子汤该如何做呢?
一、枸杞炖鸽子的做法
这道汤属于温补滋润的汤,枸杞可调节机体免疫功能、能有效抑制肿瘤生长和细胞突变、具有延缓衰老、抗脂肪肝、调节血脂和血糖、促进造血功能等方面的作用。
1.鸽子拾掇干净,用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水,烧开,将鸽肉块放入,待水开,撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞,慢慢炖制1个小时左右,加入适量盐稍煮即可。
二、枸杞鸽子汤的做法
1.鸽子清理好割掉PP,清洗干净,入加了料酒,姜片的沸水锅里焯水后捞出洗净
2.再把炖锅里加入足够量的清水,放入姜片,葱段,天麻和鸽子
3.大火烧开后转小火慢慢炖到鸽子熟烂
4.撒一把枸杞,加盐调味后再炖15分钟左右即可
三、红枣枸杞鸽子汤的做法步骤
1、准备做汤所需的食材
2、将处理干净的鸽子泡在清水中半小时出一下血水
3、葱切成小段,生姜切片,红枣枸杞冲洗干净
4、蒸锅中加入适量的清水烧开
5、将鸽子冲掉血水后,换上清水加入所有的配料和适量食盐入蒸屉
6、一共煮了一小时四十五分钟,家用的是9寸的汤盆
小窍门
1.鸽子比较营养,但隔水蒸出来的汤太慢,大家可以用那种小的炖盅会快一些
2.隔水蒸是保留营养的最好做法
3.家有小孩子鸽子肉要烂一些加的水也多一些所的蒸的时间特别长,时间可根据自己的情况情节
使用的厨具:电磁炉、蒸锅。
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