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导语:番茄是我们生活中比较受欢迎的一种蔬菜,尤其是在炎热的夏季经常食用能很好的补充我们体内所需要的水分,并且还有很好的防中暑的作用,尤其
番茄是我们生活中比较受欢迎的一种蔬菜,尤其是在炎热的夏季经常食用能很好的补充我们体内所需要的水分,并且还有很好的防中暑的作用,尤其是在炎热的夏季用番茄煲汤能很好的增加我们的食欲,其中番茄川元汤就是比较受欢迎的一种,而且不会增加我们的肠胃负担,下面一起了解下番茄川元汤的做法。
番茄川元汤的做法
材料
番茄150克,猪肉糜150克。
调料
芝麻油、香菜末、芹菜末各少许,水三杯; (A)鸡蛋清少许,盐一小匙,味精1/2小匙,绍酒一小匙,酱油一小匙,淀粉一中匙,小葱两棵,姜两片; (B)盐一小匙,小葱一根,胡椒粉1/2小匙,味精1/2小匙。
做法
①番茄去蒂切丁,调料(A)中的葱、姜切末。
②将肉糜与调料(A)混合,用力搅匀,用大匙做成肉丸。
③在一较深盘中加水三杯,加盖高火9分钟左右,烧开后取出加入肉丸、番茄以及调料(B)拌匀,加盖高火4分钟,撒上香菜末及芹菜末装饰即可。食用时,若加入芝麻油,则味道更美。
营养分析
1.番茄中含有丰富的维生素A及C,其酸性是由于柠檬酸及苹果酸所致,口服番茄果胶,可降低饲胆甾醇大鼠血清及肝中的胆甾醇量。番茄汁可使高血压下降,平滑肌兴奋。
2.番茄性凉味甘酸,有清热生津、养阴凉血的功效,对发热烦渴、口干舌燥、牙龈出血、胃热口苦、虚火上升有较好治疗效果。
3.所含苹果酸、柠檬酸等有机酸,能促使胃液分泌,对脂肪及蛋白质的消化。增加胃酸浓度,调整胃肠功能,有助胃肠疾病的康复。所含果酸及纤维素,有助消化、润肠通便作用,可防治便秘。
饮食的多样化也是我们幸福生活最好的体现,上面就是对番茄川元汤的做法的介绍,通过了解之后我们平时可以按照上面的方法进行制作,并且在番茄的汤汁色泽鲜艳搭配肉丸能很好的增加食欲,并且对皮肤还有很好的改善作用。
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