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海带对于现代人来说,已经不是什么稀奇的食物了,这个海带其实就是海里面生长的一种海草,但是有很多利用价值的,很多人会选择海带来炖汤吃,海带炖汤才会更软,吃的时候才会有浓浓的香味,利用海带炖汤的时候人们也会在这个时候添加排骨来炖海带汤,海带炖排骨汤也是现代人比较熟悉的美食,那么这个海带都炖排骨汤的做法有哪些呢?
做法一
材料
干海带适量、排骨250G、蒜3瓣、姜4片、茴香一粒、花椒8粒左右、干辣椒1-2颗、生抽、老抽、料酒、盐、糖各适量
做法
1. 干海带提前3个小时泡开,洗净,撕成或者切成和排骨差不多大小的片状。
2. 排骨焯水,洗净,沥干。
3. 锅内热油,约6分热,入排骨翻炒,知道表面均匀裹上油,呈金黄色,入料酒,继续翻炒一会。
4. 锅内加入热水,以淹没排骨为宜。加入姜片、蒜、茴香、花椒、干辣椒,大火煮开,转中小火炖1个到一个半小时,至排骨酥软。
5. 海带焯水,去腥。
6. 至排骨酥软,入生抽、老抽、海带,大火煮开转中小火继续炖20分钟左右,至排骨内外均匀上色入味。
7. 加入盐、糖继续炖煮10分钟,转大火略收汁即可。
做法二
材料
主料:排骨500g,海带结150g,姜1小块,葱结1个酒1大匙,盐适量,鸡粉适量
做法
排骨洗净后入沸水中焯水,用清水冲洗干净,姜切成片;
2)海带结用水泡透,洗净沙泥,用水煮开后,再用清水洗净,沥干水;
3)锅中加入排骨、海带结、姜片、葱结和水,煮开后加酒,转小火煮2小匙,用盐、鸡粉调味即可;
做法三
材料
腔骨,土豆,姜,大料,肋排,海带,花椒,肉蔻
做法
1.排骨用了2种,腔骨(骨头多肉少)和肋排(肉稍微多一点的那种肋排)。2种搭配既有美味的汤喝又有肉吃。
2.排骨冷水下锅,加入姜片、大料、花椒
3.大火烧开,去浮沫,等水要沸不沸的时候,就捞出沥干,然后用温水清洗干净。
4.海带结清洗干净也用水稍微焯一下,土豆切滚刀块。
5.把土豆、海带、排骨放入电压力锅,加姜片3片、肉蔻1粒(千万不要多放)、大料1个,煲汤键,标准档就ok了~~。
上面的这些做法就是这个海带炖排骨汤的做法,当利用海带来炖排骨汤的时候我们必须要开小火来炖,炖到排骨上面的肉都要掉下来的样子,这样的海带炖排骨汤才更好吃也更有营养,经常吃海带的话可以治疗口臭的现象,海带也可以补碘,如果缺点的话就可以多吃点海带,猪骨有补钙的作用,这两种食物结合一起对人的身体特别的养生。
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