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青菜做汤多与豆腐搭配在一起,但是根据食用的搭配原理来看,可以与很多食物组合在一起食用,可做成西红柿鸡蛋青菜汤,这道汤菜的制作是极简单的,对佐料等也没有特别的要求,为了保持青菜的清香味,最好是做成清淡的汤,这样口感与味道会能让大家接受。那么西红柿鸡蛋青菜汤的做法是什么呢?
做法一
材料:
西红柿、鸡蛋、小青菜
做法:
1:将西红柿洗净,在沸水中略烫一下,捞出切好备用;将鸡蛋磕入碗中,加料酒、少许盐搅匀;小青菜洗净。
2:炒锅置旺火上,倒约2汤匙油烧热,下青菜煸炒几下。
3:放入西红柿,倒入适量水、加盐烧开。
4:然后倒入鸡蛋液,再烧开即成。
做法二
主料:
西红柿、鸡蛋、豆腐、黑木耳、香菜、青菜
辅料:
生抽、食用油、食盐、鸡精、香油、清水
做法:
1.西红柿切丁,豆腐切小块,木耳拆小朵,香菜切段,鸡蛋略打散,小白菜洗净备用。
2.热油小火炒西红柿至出红油,加少许生抽,煸炒均匀,加入清水,下豆腐块和黒木耳,煮约20分钟,下打好的鸡蛋和香菜段、小白菜按顺序放入,再加入食盐,鸡精,香油即可起锅。
小贴士:
一、不宜生吃。尤其是脾胃虚寒及月经期间的妇女。番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。如果只把番茄当成水果吃补充维生素C,或盛夏清暑热,则以生吃为佳。
二、不宜空腹吃。空腹时胃酸分泌量增多,因番茄所含的某种化学物质与胃酸结合易形成不溶于水的块状物,食之往往引起腹痛,造成胃不适、胃胀痛。
三、不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龙葵碱。食用未成熟的青色番茄,会感到苦涩,多吃了,严重的可导致中毒,出现头晕、恶心、周身不适、呕吐及全身疲乏等症状,严重的还会发生生命危险。
西红柿鸡蛋青菜汤的做法是什么呢?文章中为大家推荐了两款西红柿鸡蛋青菜汤的制作方法,做菜前我们要先准备好材料,再按照步骤做汤,此时要注意西红柿的选择,市场中有很多西红柿并没有完全变红,主要是青色的西红柿吃了容易中毒,最好不要选择。当然吃了西红柿后觉得身体不适的,要注意观察,严重时要做好检查与医治。
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