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紫菜、虾皮、鸡蛋都是我们生活中随处可见的食材,它们有着相当丰富的营养价值,用这些食材来做汤,不仅味道鲜美,而且对身体健康也很有益处,更难能可贵的是,这道汤还特别适合年龄小的宝宝食用,紫菜虾皮蛋汤的做法其实还是比较简单的,只要稍加了解,我们每个人都能做出美味的紫菜虾皮蛋汤。
紫菜营养丰富,含碘量很高,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”,紫菜有软坚散结功能,对其它郁结积块也有用途,紫菜富含胆碱和钙、铁、能增强记忆、治疗妇女贫血、促进骨骼、牙齿的生长和保健;含有一定量的甘露醇,可作为治疗水肿的辅助食品,紫菜所含的多糖具有明显增强细胞免疫和体液免疫功能,可促进淋巴细胞转化,提高机体的免疫力;可显着降低进血清胆固醇的总含量。
虾皮的营养价值很高,就以衡量营养价值高低的蛋白质含量来说,每100克虾皮含39.3克,大大高于大黄鱼、黄缮、对虾、带鱼、鲳鱼等水产品及牛肉、猪肉、鸡肉等肉制品。
鸡蛋几乎含有人体必需的所有营养物质,如蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾,被人们称作“理想的营养库”。鸡蛋中含有的营养素对人而言,仅次于母乳。
紫菜鸡蛋汤的制作材料:主料:鸡蛋100克,紫菜(干)30克
调料:盐3克,味精1克,香油15克,大葱10克
1.鸡蛋磕入碗中,充分打匀;
2.汤锅置火上,倒入1000克清水,煮开后将鸡蛋均匀地倒入锅内;
3.开锅放入紫菜煮片刻,加入适量盐、味精,淋香油,撒香葱即可盛出。
小帖士-食物相克:
鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
总的说来,紫菜虾皮蛋汤虽然所使用的食材都是很普通的,但是它的营养价值是很高的,而且相对于其他的汤品来讲也有着做法简单的优势,在平时生活中,我们不妨多喝紫菜虾皮蛋汤,让它可以为我们的身体健康保驾护航。
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