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南瓜是我们生活中常见的蔬菜。南瓜既可以炒菜,也可以熬汤,它的味道甘甜可以同很多蔬菜一同作伴,所以很多人都喜欢吃南瓜。当然,南瓜的功效和作用也是非常之多,用南瓜做成的南瓜汤适合各种人群,用南瓜炒菜的人应该特别多,但是汤也是必不可少的。今天,小编教大家几种做南瓜汤的简单方法。
南瓜汤
最最家常简便的做法:
取(根据需要酌量)南瓜,洗净去皮,切方块(正/长随意,呵呵!)入锅翻炒,着精盐,白糖,酱醋少许.翻炒至香,加进清水(我的习惯是没过南瓜百分之六十~八十),盖锅焖煮十五至二十分钟.期间留意不要任其粘锅(这个暂时没有预防的良方
南瓜粥
材料:新鲜南瓜、大米
做法:将南瓜洗净,除去籽瓤,切成一厘米见方的小块。大米淘洗干净,放入锅中,注入清水浸没过大米一公分左右,先用大火烧开后,再放入南瓜块,转用小火慢熬至南瓜酥烂成粥。
南瓜汤,汉族小吃。属浙江菜菜系,香醇浓郁,味美色雅。主要以南瓜为主料,辅以洋葱等佐料,通过适当方式制作而成。该汤有不同制作方法,也有和其他食物一起做主料,如红薯、紫菜等。
中文名:南瓜汤
主要食材:南瓜
分类:浙江菜
特点:香醇浓郁,味美色雅
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菜品特色
香醇浓郁,味美色雅。
做法一
原料:南瓜350克,洋葱1个,黄油50克,肉汤4杯,牛奶2杯,面粉200克,鲜乳酪半杯,荷兰芹少许,肉豆蔻、盐、胡椒各适量。
步骤:
1.将南瓜去皮去瓤,切成薄片,洋葱切成碎片,用黄油炒好。
2.炒锅上火,放入洋葱末,南瓜片,肉汤,直至煮烂即可。
3.然后将锅内汤汁滤入另一锅内,把锅重新置火上,加入牛奶煮开,将黄油和面粉搅拌均匀后,一点一点均匀放入,加入适量肉豆蔻、盐、胡椒,起锅盛入碗内,放上荷兰芹末和鲜乳酪的泡沫,使其漂浮汤上即可。
做法二
材料: 南瓜蓉3大汤匙,蘑菇8个,洋葱半个,盐适量,鲜奶或忌廉100ml,杞子数粒,牛油10g。
步骤:
1.将洋葱切碎,南瓜去皮小块备用
2.平锅中放适量橄榄油,放入洋葱碎炒到透明备用
3.将水烧开,放入南瓜块,煮15分钟,放入炒好的洋葱,煮5分钟
4.用粉碎棒插入锅中粉碎(或用粉碎机)
5.加入高汤,放入胡椒盐略煮后,放入牛奶即可
以上就是做南瓜汤的三种最简单的方法,我们只利用一点食材却可以做这么一道美味的佳肴,这么简单,大家可以试一试。南瓜可以提高我们的免疫力,增强我们的抵抗力,还可以清热解毒。在家中,做咱们的南瓜汤时,一定要注意自己的火候和用料的多少,不宜过多过少。
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