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食物给人的感观,直接影响着我们对饮食欲望,从古至今衡量一道菜是否做的成功,都是以“色香味俱全”五个字来衡量,所以说在我们的一日三餐只,除了营养搭配要全面以外,颜色上的搭配也很重要,如果一道菜颜色搭配好看,就连平时喜欢挑食的小朋友,也可能会因为好看而多吃上两口,下面我们来给大家一道即营养又漂亮的五色养生汤:
1. 五色养生汤
原料:l/4根白萝卜、l/4丛白萝卜叶、l/2根胡萝卜、l/4根大牛蒡、1枚香菇。
将蔬菜连皮切成大块,放在锅里加入菜量3倍的水,用大火煮沸以后,再以小火煮1小时。熬煮好以前不要掀开锅盖,煮好后装入玻璃瓶,即可饮用。冷却后可放入冰箱保存,以三天内喝完为好。
养生汤不见得都需要用山珍药材慢火熬制,很多中式、西式的家常菜原料都能做出补血、养颜、排毒、瘦身的营养“靓”汤。
英式甜菜汤
营养师推荐:甜菜根含有维生素B12,能营养皮肤和头发;丰富的钾和铁能帮助补血、补充体力;还有丰富的纤维素能消除体内毒素,排除体内的废物。
原料:甜菜根、芹菜籽、葱、蒜、柠檬草、姜、薄荷叶、鸡汤、椰汁(依个人喜好)
调料:橄榄油、柠檬汁、盐、胡椒粉
做法:
1. 把柠檬草、蒜、姜、薄荷叶一起放入搅拌机搅碎。再倒入几滴柠檬汁,搅拌混合成糊酱状备用。甜菜根切丁,香葱切段。
2. 把葱和芹菜籽用油炒过,再倒水用小火焖煮10分钟。加入刚才调好的1/2糊酱再焖煮一会儿。
3. 倒入一半甜菜丁和鸡汤,用盐和胡椒粉调味,用文火焖煮10分钟。
4. 再加入剩余的甜菜丁和椰汁,用小火煮一下,如果喜欢味道浓郁的,可以继续加刚才剩下的糊酱。
5. 盛到汤碗里后加几片薄荷叶做点缀,非常好看。
以上是我们给大家介绍的一道五色养生汤,从中医的角度上来讲,五种颜色不同的蔬菜就是代表了“金、木、水、火、土五行”五行又和身体的五脏六腑相对应来调理,所以说这是一款很不错的养生汤,建议家中有老人和小孩的可以经常食用。
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