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筒骨就是筒子骨,有开胃健脾的功效,小孩子喝这样的汤,可以促进孩子的身体发育,刺激大脑的发育。莲藕,并不陌生,主要是生长在水里,味道发甜,清脆。可以做成各种各样的食物,筒骨和莲藕是可以搭配在一起的。筒骨莲藕汤是四季汤,可以起到温补的功效,那么下面我们就一起来学习一下筒骨莲藕汤的做法是什么吧。
筒骨莲藕汤由筒子骨、藕、姜、花椒、白醋、盐等原料制作而成,是一道一年四季都适宜的靓汤,有健脾开胃、有补血、增强免疫力、帮助细胞修补及防衰老等功效。
1 将骨头洗干净,加入汤锅中,加入大半锅的清水,加入葱姜料酒,大火烧开,撇去浮沫;
2 加入莲藕片,改小火慢炖1个半小时,加入盐调味即可。
1. 筒骨洗净、莲藕切大块、姜切片
2. 材料全部放入电高压力锅,加少许底盐,加刚浸过食材的水,23分钟就可以了。
3. 出锅后加适量盐即可,莲藕太粉了,哈哈
4. 本菜品具有养胃、健脾、止泻之功效
小贴士 .
1 水要一次加足,不可中途续水,不然汤会腥;
2 骨头买的时候闻一下,现在是夏天,容易变质,买的时候要小心;
3 在买骨头的时候,请老板帮你把骨头剁好;
4 食用莲藕要挑选外皮呈黄褐色、肉肥厚而白的。如果发黑,有异味,则不宜食用。
5 煮藕时忌用铁器,以免引直食物发黑。
营养价值 .
筒骨莲藕汤中含有大量的磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白,可以提供人体所需的钙,尤其老人与小孩最为适合。筒骨莲藕汤中含有的胶原蛋白正好能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些筒骨莲藕汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,筒骨莲藕汤也能有利于青少年的骨骼生长。
藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鲜藕能清热解烦,解渴止呕;如将鲜藕压榨取汁,其功效更甚,煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃,益血补心,故主补五脏,有消食、止渴、生肌的功效。
以上就是筒骨莲藕汤的做法,其实莲藕还有特殊的功效那就是美白,很多的美白产品都是用莲藕粉来做的,而筒骨当中含有的骨胶原是预防老年人骨质疏松的主要物质,也是促进青少年身体发育的主要物质,所以这道美味的筒骨莲藕汤是老少皆宜,营养充分的食物。
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