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平时有些人在做绿豆汤的时候,一次性做的比较多,但是一天又喝不了,只能存放起来,一般是需要放入冰箱的,因为冰箱里冷藏的温度比较低,存放的时间可以稍微长一些,如果放在外面,不一会就不能喝了,那么绿豆汤可以放几天呢?一般来说不要超过三天,当然了一周左右也可以,千万不要让绿豆汤变质了。
如果煮开后未动未开盖,豆制品、米饭等常温放置不易超过20小时,超过20小时应煮沸后食用。建议吃剩的豆制品、米饭等,如常温下保存应煮开后不开盖保存。另外在冰箱中冷藏,无糖豆制品、米饭建议不超过3天,3天后应加沸后食用。有糖不超过2天。
在零上5度-10度的范围内,一般可以存放3天,当然这也是最好的存放时间,如果超出这个时间,绿豆汤会变得不新鲜,生长出一些对人体有害的微生物,再久就会彻底酸掉。这种情况如果冷藏可以保持一周以上没有问题的。建议不要保存很长时间的。有可能会有细菌污染的。
绿豆有强力解毒功效,可以解除多种毒素,但这都是对生绿豆而言。因此,在食用方法上特别值得注意的一点是,生绿豆清热解毒祛火的作用最强,其营养成分及其所具有的药物功效,经过加热后都会随温度的变化而改变。
为了最大限度地保留绿豆的清毒功效,应将生绿豆加凉水煮开,旺火再煮5分钟左右(汤汁绿而未红)即可。否则,随着加工温度的升高和烹制时间的增长,绿豆所含的各种酶由于过热而失活,营养素含量也随之降低。
同时,绿豆由生变至熟,这个过程中会发生某些物理和化学变化,其功效也发生了相应变化,清热解毒的功效也会随之下降,但对于脾胃虚寒的人来说,如果担心绿豆过于性凉,则可以等绿豆汤开后,多煮一个小时再饮用。
通过上面的介绍,大家对绿豆汤可以放几天也都很清楚了,正确的存放绿豆汤,避免变质还是很重要的,这样才不会让自己的健康状况受到影响,毕竟绿豆汤本身就是寒性的食物,如果喝了变质的绿豆汤,腹泻甚至是食物中毒的现象都有可能发生。
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