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龙骨,猪骨中的一种,就相当于我们说的大骨,很多人在吃猪肉的时候都不会吃骨头,以为骨头是没有什么肉的,所以说做的时候都会将龙骨给扔掉,但是对一些人来说,这个龙骨可是宝,用来做红豆莲藕汤的话, 不知道有多好吃,好吃到很多人都流连忘返的,吃这样的汤对皮肤也特别的好,那么这个龙骨红豆莲藕汤的做法有哪些?
做法一
1.绿豆和龙骨预先泡好
2.龙骨(即脊骨),买回来洗净,在沸水里焯一下,捞起用冷水洗净,沥干待用
3.龙骨洗净,切小片,莲藕洗净,以刀背稍拍打莲藕,切厚段
4.将所有食材放入汤煲里,加适量清水,大火烧沸后转小火慢煲3小时,加盐调味即可
做法二
汤的原料:龙骨、莲藕、红豆(赤豆)
汤的做法:
1、洗干净龙骨,放入冷水里煮沸,然后取出龙骨备用。
2、莲藕洗净切成大块、红豆洗净备用。(据说莲藕的皮也是很好的,不过我为了干净还是把皮削去了)
3、去了浮躁的龙骨,放入沙锅,加入冷水大火煮沸;煮沸后加入适量的醋,放入备用的莲藕块和赤豆,再一起煮沸。煮开后改用小火慢熬。
4、2个小时左右,加入适量盐调味,汤即好。(提醒,中间应该每隔半小时翻动一次汤料,以免莲藕粘锅底。
做法三
1. 龙骨洗净,切大块,飞水;
2. 莲藕洗净,切段;
3. 红枣洗净,去核;
4. 红豆洗净;
5. 所有汤料放煲内,加水,武火煲至沸;
6. 转文火煲2小时,下盐调味。
功效
1. 清热凉血:莲藕生用性寒,有清热凉血作用,可用来治疗热性病症;莲藕味甘多液、对热病口渴、衄血、咯血、下血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃:莲藕中含有黏液蛋白和膳食纤维,能与人体内胆酸盐,食物中的胆固醇及甘油三酯结合,使其从粪便中排出,从而减少脂类的吸收。莲藕散发出一种独特清香,还含有鞣质,有一定健脾止泻作用,能增进食欲,促进消化,开胃健中,有益于胃纳不佳,食欲不振者恢复健康。
3. 益血生肌:藕的营养价值很高,富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气血,增强人体免疫力作用。故中医称其:“主补中养神,益气力”。
4. 止血散瘀:藕含有大量的单宁酸,有收缩血管作用,可用来止血。藕还能凉血,散血,中医认为其止血而不留瘀,是热病血症的食疗佳品。
上面几种都是制作龙骨红豆莲藕汤比较简单的做法,制作简单不过也不要往了食物的相生相克,一些不能吃的食物就一定不要结婚在一起,这样对身体是有很大伤害的,而吃龙骨红豆莲藕汤的时候也要注意汤的营养和汤的鲜美,不要放盐,就保持汤的原味就行了。
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